TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
22
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
vài lát ớt kèm theo.
16.
CÀRI CHAY.
- 1 củ Khoai môn ( gọt vỏ cắt miếng to cỡ 5x5cm) chiên sơ các mặt để khoai không bị nát
khi nấu nếu bạn không thích chiên cũng không sao nhé.
- 3 củ khoai lang vừa ( cắt khúc dài 5 cm ) ngâm nước muối lõang để khoai không bị đen.
- 1 củ hành tây ( cắt múi cau hay có thể hình dung là như cắt trái cam vì có nhiều bạn
không rõ cắt múi cau là như thế nào )
- 4 cây sả ( sả đập giập cắt khúc dài)
- 200g Đậu que hoặc đậu đũa ( cắt khúc vừa ăn)
- 2-3 miếng Tàu hủ chiên hoặc tàu hủ trắng tự chiên ( cắt miếng dày 5 phân , ngang 3
phân rồi bỏ vào chiên không thì mua loại đã cắt chiên sẵn luôn)
- 1 củ cà rốt cắt hoa cho đẹp.
- 1 hộp nước cốt dừa lớn ( hoặc 700g dừa nạo về vắt lấy nước cốt 1 chén + 1,5 lít nước
dão ) hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng sữa tươi ( 700ml sữa tươi) gia giảm độ béo theo
sở thích của bạn nhé
- Tàu hủ ky vài miếng đem chiên vàng khi ăn mới bỏ vào
* 1 gói Bột Càri Vianco 10g.
* 1 gói Càri Dầu Vianco
* 5 lá Thơm Vianco ( nếu không có cũng không ảnh hưởng nhiều bạn nhé)
- Boa rô 1 khúc phần đầu trắng bào mỏng để phi thơm ( không có cũng được )
- Rau ăn kèm húng quế, giá nếu bạn ăn chung với bún còn ăn chung với bánh mì thì
không cần giá.
- Gia vị các lọai như muối, đường, bột nêm chay nếu muốn đậm đà dễ nêm hơn kiki
emoticon.
- Tuy có nhiều nguyên liệu nấu khác nhau về món càri chay nhưng nhìn chung cách nấu
không mấy gì khác nhau nên bạn có thể thay thế các nguyên liệu nào bạn thích ăn vd:
như mì căn, chả chay, khoai tây, nấm ….
Các bước thực hiện
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm boarô. Tiếp đến cho bột càri + sả + muối +
đường + khoai môn + khoai lang + cà rốt + lá thơm xào đều 3 phút.
- Cho ½ lon nước cốt dừa thêm nước cho ngập khoai ( nếu bạn xài dừa nạo thì cho nước
dão vào).
- Nấu khoai gần mềm khỏang 15-20 phút đổ nước cốt dừa lon còn lại vào + đậu que + tàu
hủ + hành tây nấu tiếp 5 phút rồi cho gói càri dầu vào nấu thêm 5 phút nêm nếm lại cho
vừa ăn tắt bếp.
