TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
223
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
147.
ĐẬU HỦ NHỒI CHAY.
Nguyên Liệu.
3 mi
ếng đậu hủ chiên
30 gr n
ấm mèo
3 tai n
ấm đông cô
B
oa rô tùy thích
H
ạt nêm chay + dầu hào chay + dầu mè + muối + nước tương
Tiêu + đường + tương ớt
B
ột năng
Cách làm.
Đậu hủ rọc đường nhỏ phía trên rồi dùng muỗng múc phần ruột trắng bên trong.
N
ấm mèo & nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ. Boa rô bằm nhỏ.
T
ất cả trộn đều cùng hạt nêm, dầu hào chay & tiêu. Sau đó nhồi lại vào phần vỏ
đậu hủ rồi dùng lá chuối tước nhỏ trụng nước sôi cột lại rồi đem hấp 10 phút.
(Không kiêng ngũ vị tân thì dùng bông hẹ để cột). Phần nhân dư thì vo viên tròn
r
ồi cho vào hấp cùng.
Cho 1 chén nước, dầu hào chay, hạt nêm, nước tương và đường cùng ít tương
ớt bắt lên bếp nấu sôi. Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu mè vào.
Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho ít bột năng pha nước vào để phần sốt sánh lại rồi
