TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
225
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
+ 200ml nước cốt dừa
+ 250-
300ml nước lạnh
+ 1/5 mu
ỗng cà phê muối.
Ph
ần nhân
+ 2 cái nấm đùi gà thái sợi dài
+ 1 mi
ếng đậu hũ chiên thái sợi
+ 3 n
ấm đông cô tươi thái lát
+ 1
ít nấm kim chi bỏ phần gốc
+ 1/2 chén boa rô thái mỏng
+ 1 mu
ỗng cà phê nước tương
+ 1/4 mu
ỗng cà phê muối
+ 1 mu
ỗng cà phê dầu hào chay
+ 1/2 mu
ỗng cà phê tiêu
+ 1/2 mu
ỗng cà phê đường
+ 1 mu
ỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
Cho h
ết nguyên liệu phần bột vào âu to, hòa tan, để 30 phút cho bột nở.
Bước 2:
B
ắc chảo lên bếp, rót dầu ăn, dầu nóng cho boa rô vào phi thơm. Kế đến cho
n
ấm đùi gà, nấm đông cô, đậu hũ vào xào 3-4 phút. Cuối cùng cho nấm kim và
các gia vị vào xào thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 3:
B
ắc chảo (không dính) lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng kín mặt chảo, dầu nóng
múc một vá bột tráng đều chảo, tạo lớp vỏ bánh mỏng, đậy nắp chảo, chiên
bánh với lửa hơi nhỏ.
Bước 4:
Khi bánh vàng giòn thì cho nhân vào rồi gấp đôi bánh lại và gắp ra dĩa.
K
ết quả:
S
ử dụng hết phần bột và nhân còn lại là bạn đã có món bánh xèo chay ngon
lành cho gia đình mình rồi!
X
ếp bánh xèo ra đĩa, tráng trí bằng xà lách, hoa dưa leo và cà rốt nêu thích.
