TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
230
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
151. CANH CHUA CHAY.
Nguyên Liệu
3 mi
ếngđậu hủ chiên
1/2 tráithơm
200 grđậu bắp
1tàu bạc hà
200 grgiá
3 tráicà chua
100 grn
ấm tùy thích (nấm rơm, kim châm, nấm mỡ...)
Me
Rau ng
ổ, ớt
Boa rô (tuy thich).
Cách làm.
Đậi hủ cắt miếng vừa.
B
ạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt cắt múi cam.
N
ấm cắt gốc, rửa nước muối loãng để ráo.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt xéo.
Dùng me hay tắc nấu đều ngon.
Thơm gọt vỏ, dùng dao bằm nhỏ hay cắt miếng tùy thích.
B
ắt nồi lên bếp cho dầu vào, sau đó cho boa rô vào phi thơm. Và cho cà chua
vào xào.
Cà chua mềm thì cho nước vào. Tiếp theo cho nấm vào.
L
ần lượt cho đậu hủ vào. Múc ít nước trong nồi ra chén me và dùng muỗng dầm
me để lấy nước cốt me cho vào nồi. Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, phần cà chua
còn lại cùng thơm vào. Nêm nước mắm chay, đường và hạt nêm nấm cho vừa
kh
ẩu vị.
Cho giá vào đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
