TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
233
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
153.
XÍU MẠI CHAY.
Nguyên Liệu.
3 mi
ếngđậu hủ trắng
200 grc
ủ sắn
Boa rô (tuy thich )
Tương cà
H
ạt nêm chay + nước tương + đường + tiêu + dầu màu điều
Bánh mì
Cách làm.
Đậu hủ dùng khăn thấm nước cho thật ráo sau đó cho vào cối quết 15 phút.
C
ủ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.
Tr
ộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm + đường + nước tương + tiêu + boa rô băm
nhuy
ễn cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng
& ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột gluten vào để tạo độ kết dính.
Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên
xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu
m
ại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.
