TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
295
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
150 ch
ả lụa chay
500g b
ột năng
100g d
ừa nạo
1/4 thìa ngũ vị hương
2 thìa dầu màu điều
Cách làm thịt chay quay:
Bước 1 : Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Cho bát cốt dừa lên bếp,
thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.
Bước 2 : Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán
ph
ẳng bánh.
Dùng chày cán phẳng bánh mỳ
Bước 3: Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, phết bột
c
ốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.
Ch
ả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm.
Bước 4: Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.
H
ấp chả trong vòng 20 phút.
Bước 5: Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi
dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.
Dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.
Bước 6: Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.
Th
ịt quay chay cần có màu vàng đẹp mắt, giòn đều.
Bước 7: Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.
