TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
84
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Nguyên liệu
1 miếng đậu hũ
50 g nấm rơm
Nướng tương
1 muỗng tỏi tây (boaro ) băm
Bột năng
Cách làm
Đậu hủ cắt nhỏ bằng đầu ngón tay, cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng
Nấm rơm cắt hạt lựu nhỏ
Để kho quẹt ngon bạn nên dùng nồi đất để tạo nhiệt độ nóng đều. Cho 2 muỗng dầu ăn
vào nồi đất đun nóng, cho boaro phi thơm, nấm rơm, nước tương vào, cho đường, bột
nêm. Vì món kho quẹt nên ngọt mặn bạn nên cho nhiều đường tùy vào sở thích.
Để tạo độ sánh cho món kho quẹt chay, bạn cho một ít bột năng hòa vào nước loãng, cho
1 muỗng nước bột năng vào kho quẹt, để sánh lại. Bạn cho đầu hủ chiên vào, đảo đều ,
cho rau mùi vào tắt bếp.
Để trang trí bạn có thể cho vài lát ớt sừng.
Kho quẹt chay sẽ đi ăn kèm với các loại rau củ luộc như đậu que, cà rốt, củ cải, su su, su
hào, bí xanh, bầu, bắp cải…
63. ĐẬU CHIÊN NGŨ VỊ
