on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses – CCNFSDU), đ
ứng đầu
là bác sĩ Rolf Grossklaus, v
ị bác sĩ người Đức tin rằng dinh dưỡng không
có vai trò trong y t
ế. Vâng, “người đứng đầu” cho chính sách dinh dưỡng
Codex đã công khai tuyên b
ố “dinh dưỡng không liên quan đến y tế”.
Nghe thì th
ật điên rồ, nhưng chính bác sĩ Grossklaus đã tuyên bố chất
dinh d
ưỡng là độc hại hồi năm 1994.
Codex còn quy đ
ịnh những bệnh nào được điều trị bằng thảo dược.
Ch
ỉ những bệnh không quan trọng là có thể được điều trị bằng phương
pháp th
ảo dược. Điều trị bất kỳ bệnh nào khác bằng phương pháp thảo
d
ược sẽ cấu thành tội phạm. Codex đặt trần giới hạn cho phép đối với
d
ư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trong môi trường, kích thích tố
trong th
ực phẩm và các chất gây ô nhiễm môi trường khác cao hơn rất
nhi
ều so với mức các nhóm vận động hành lang công nghiệp hóa chất và
thu
ốc trừ sâu đưa ra.
M
ức độ độc hại hiện nay đã là nguyên nhân gây ra phần lớn các bệnh
ung th
ư, tim, tự kỷ, các bệnh thoái hóa mạn tính và suy cơ quan, vấn đề
này đang gia tăng gi
ết chết con người trên toàn cầu. Đặt mức độ độc hại
cho phép cao h
ơn sẽ đẩy nhanh xu hướng hủy diệt này trên toàn thế giới.
Công
ước Stockholm được 176 quốc gia ký bao gồm cả Mỹ (tháng
5/2005), các bên cam k
ết loại bỏ mười hai “chất hữu cơ ô nhiễm bền
v
ững trong môi trường” (POP) nguy hiểm nhất trên thế giới. Thế mà
Codex l
ại cho phép bảy trong mười hai chất độc hại POP đã thoả thuận
đ
ược phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm! Bảy chất POP bị cấm bởi
c
ả Công ước Stockholm và luật pháp Mỹ nhưng lại được Codex cho phép
là Mirex, Aldrin, Hexachlorobenzene, Chlordane, Dieldrin, Endrin, và
Heptachlor.
Codex cho chi
ếu xạ thực phẩm là hợp pháp và thậm chí là bắt buộc
trong m
ột số trường hợp. Dưới chiêu bài “bảo vệ chúng ta khỏi thực
ph
ẩm nhiễm bệnh”, chiếu xạ thực phẩm chắc chắn không phải là quy
trình đ
ược chấp thuận là an toàn, vì đã có nhiều bằng chứng khoa học
ch
ứng minh rằng, việc các cấu trúc protein bị thay đổi bằng cách đưa bức
x
ạ ion hóa vào thực phẩm trước khi tiêu thụ là không tốt cho sức khỏe.
Codex cho vi
ệc sử dụng sản phẩm GMO không đề trên nhãn là hợp pháp
v
ới tất cả các loại thực phẩm trong mọi tình huống. Nhiều GMO được
bi
ến đổi gen để hạt không nẩy mầm nếu không có một số loại thuốc trừ
sâu nh
ất định. Thực tế, ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học chỉ rõ
