đây cho th
ấy curcumin có thể thực sự sửa chữa ADN bị tổn thương do
b
ức xạ. Đây là một tin rất tốt, bởi vì ta không thể tránh được tất cả các
ngu
ồn bức xạ. Theo các nhà khoa học của Đại học Chicago, curcumin ức
ch
ế vi khuẩn gây ung thư liên quan đến ung thư dạ dày và đại tràng.
(Magad GB, Anticancer Research, Tháng 11-12, 2002)
M
ột đặc tính chống ung thư khác nữa của curcumin là chống ô-xy hóa
r
ất mạnh. Do đó, nó có thể bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những gốc tự do
gây t
ổn hại cho ADN. Đây cũng là lý do tại sao nghệ (có chứa curcumin)
có th
ể sử dụng để bảo quản thực phẩm. Các xét nghiệm tại Đức, báo
cáo trên t
ạp chí Pharmacy & Pharmacology (Dược & Dược lý) tháng 7
năm 2003, cho th
ấy “tất cả các sản phẩm chiết xuất từ nghệ đều thể
hi
ện rõ hoạt tính chống ô-xy hóa”. Chiết xuất nghệ mạnh hơn tỏi, cây
móng qu
ỷ (devil’s claw) và dầu cá hồi.
Trong s
ố ra ngày 27 tháng 1 năm 2007 của tạp chí Clinical
Immunology (Mi
ễn dịch lâm sàng), các nhà khoa học tại Trung tâm Ung
th
ư M.D. Anderson ở Houston cho biết: “Curcumin có thể ức chế khối u
hình thành, phát tri
ển và di căn. Về tác dụng dược lý thì curcumin rất an
toàn. Nh
ững thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy không có giới hạn
đ
ộc tính khi dùng liều lên đến 10 g/ngày. Tất cả những nghiên cứu này
g
ợi ý rằng curcumin có tiềm năng to lớn trong việc ngăn ngừa và điều trị
ung th
ư” (Aggarwal, BB và cộng sự, Anticancer Research, tháng 1-2,
2003). Và trong s
ố ra tháng 6 năm 1998 của tạp chí Molecular Medicine
(Y h
ọc phân tử), các nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard đã công bố
phát hi
ện curcumin ức chế quá trình hình thành các mạch máu mới mà các
kh
ối u sử dụng để tự nuôi dưỡng khi chúng lan ra.
Curcumin còn có th
ể bảo vệ tế bào chống lại xenoestrogens bởi vì nó
có th
ể phù hợp với cùng thụ thể mà estrogen hoặc hóa chất estrogen giả
(estrogen-mimicking) g
ắn vào trong quá trình chuyển hóa. Trong một
nghiên c
ứu trên tế bào ung thư vú ở người, curcumin làm đảo ngược đến
98% s
ự phát triển (khối u) gây ra do một dạng nhất định của estrogen và
gi
ảm đến 75% sự phát triển (khối u) gây nên bởi DDT. Nghệ đã được coi
là “ch
ất dưỡng da” ở Ấn Độ và các nền văn hóa khác từ hàng ngàn năm
nay, do th
ực tế là nó làm sạch da, giúp duy trì độ đàn hồi của da, nuôi
d
ưỡng làn da và cân bằng tác động của hệ vi sinh vật trên da. Một số
nghiên c
ứu trên động vật đã chứng minh rằng nghệ ức chế sự tăng
tr
ưởng một loạt các vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm gây bệnh.
