có h
ại trong đường ruột. Nhưng hầu hết chúng ta ngày nay có tỷ lệ
ng
ược lại, điều này tạo nên trạng thái không khỏe mạnh kinh niên.
Nh
ưng kháng sinh không phải là thủ phạm duy nhất. Bạn có biết nước
đã clo hóa không ch
ỉ diệt vi khuẩn có hại trong nước uống, mà còn giết
ch
ết các vi khuẩn có ích trong đường tiêu hóa của bạn hay không? Không
có gì ng
ạc nhiên khi chúng ta cứ ốm đau suốt! Vậy, làm thế nào để bổ
sung vi khu
ẩn bảo vệ lành mạnh trong ruột của bạn? Probiotic và sinh
v
ật trong đất (soil based organisms – SBO) là khởi đầu tốt.
Probiotic là nh
ững vi khuẩn tăng cường sức khỏe, khi được đưa vào
đ
ường ruột một cách hiệu quả, chúng bổ sung những vi khuẩn tốt và
giúp c
ơ thể tiêu hóa, hấp thụ thức ăn cũng như chống lại nhiều dạng
b
ệnh tật khác nhau. Hầu hết các vi khuẩn thân thiện đều thuộc nhóm
Lactobacillus hay Bifidobacterium. Năm 1908, Giáo s
ư Elie Metchnikoff
đo
ạt giải Nobel cho công trình của ông về hệ miễn dịch. Sau này ông
phát hi
ện ra lactobacillus (một trong những vi khuẩn có trong sữa chua)
và đã tuyên b
ố: “Cái chết bắt đầu ở đại tràng.”
SBO là nh
ững vi khuẩn có ích sống trong đất. Trước thế kỷ 19, trước
khi th
ực phẩm chế biến thay thế trái cây và rau quả tươi, các loại SBO
đã là ph
ần thường xuyên trong chế độ ăn của chúng ta. Vào khoảng năm
1900, s
ự có mặt của chúng trong thức ăn đã giảm đi nghiêm trọng. Cả
ph
ương pháp nông nghiệp hiện đại quá phụ thuộc vào thuốc trừ sâu
m
ạnh, thuốc diệt nấm, hóa chất diệt khuẩn lẫn công nghệ chế biến thực
ph
ẩm dựa vào nhiệt đều làm hại cho SBO. Ruột của một người khỏe
m
ạnh có chứa khoảng 1,6 kg vi khuẩn có ích sản xuất ra những vitamin
và hormone thi
ết yếu. Những vi khuẩn này, trong đó SBO là nguồn quan
tr
ọng, giúp hệ tiêu hóa của bạn phân giải các protein, chất béo và
carbohydrate, cũng nh
ư tiêu hóa chất thải. Quan trọng nhất là các vi
khu
ẩn này cạnh tranh với các vi sinh vật không mong muốn, như men,
n
ấm, vi khuẩn và ký sinh trùng, để giữ số lượng của chúng trong tầm
ki
ểm soát.
M
ột số lợi ích của probiotic và SBO:
Chúng kích thích ho
ạt động trong tuyến ức và lách, giữ cho hệ miễn
d
ịch của chúng ta ở mức tối ưu bằng cách thúc đẩy cơ thể sản xuất
kháng th
ể tự nhiên.
