hàng của bạn mà không đến nơi nào khác.
Phải căn cứ vào đặc điểm của ngành nghề để kinh doanh cửa
hàng ăn uống, buổi sáng bán hàng ăn sáng, buổi trưa bán cơm trưa,
buổi chiều uống trà, buổi tối ăn cơm chính, nửa đêm ăn đêm là
hình thức chủ yếu của cửa hàng kinh doanh đồ ăn uống. Có thể
căn cứ vào đặc điểm của cửa hàng để lựa chọn trọng điểm kinh doanh.
Để phù hợp với tâm lý vệ sinh của khách hàng, dụng cụ ăn uống
phải lựa chọn có màu sắc nhạt, có thể lắp gương bên trong cửa
hàng khiến người ăn có cảm giác sáng sủa, dễ chịu, thoải mái.
Trước tâm lý muốn ăn nhanh của khách thì nhân viên cửa hàng
phải có tác phong nhanh, bữa sáng chỉ cần 10 phút, bữa trưa 15
phút, phải đáp ứng nhu cầu của khách hàng, luân chuyển lượng
khách ra vào, tăng lợi nhuận kinh doanh.
Phục vụ tốt là nhân tố thành công của cửa hàng, mà chất lượng
phục vụ không tách rời sự cố gắng của nhân viên. Muốn nâng cao
chất lượng phục vụ, phải có chế độ ưu đãi với khách hàng, duy trì
quan hệ tốt giữa hai bên. Điều cần thiết là trước khi mở cửa hàng
phải tập huấn thái độ phục vụ cho nhân viên, phải bồi dưỡng cho
nhân viên quan điểm phục vụ khách hàng là thượng đế, phải kịp thời
đáp ứng mọi nhu cầu và nguyện vọng của khách hàng.
Mở cửa hàng ăn uống phải làm tốt quan hệ với các xí nghiệp và
đơn vị lớn để tranh thủ mở rộng kinh doanh, cũng có thể kịp thời
mang cơm hộp đến phục vụ họ, nhất là với các trường hợp ở gần
thì có thể tranh thủ để phục vụ ổn định.
Ngành ăn uống phải luôn luôn thay đổi phương thức kinh doanh.
Mặt hàng kinh doanh phải đầy đủ, thống nhất quản lý, phục vụ
đông đảo quần chúng. Đặc sắc của kinh doanh là có thể giúp khách
hàng lựa chọn những món ăn đặc sắc.
