- Khuấy đều dầu hào + muối + tiêu + một muỗng canh tỏi + nước tương + một muỗng cà
phê đường, cho cánh gà vào ướp, để trong 2 tiếng đồng hồ.
- Phi vàng tỏi trong dầu, cho tương ớt + đường vào khuầy đều trên lửa nhỏ một phút rồi
nhấc xuống.
- Làm nóng lò 5 phút, xếp cánh gà vào khay, trải sả bào mỏng lên trên, cho vào lò nướng
vàng.
Bày cánh gà nướng sả vào đĩa, rưới nước xốt tương ớt lên trên dọn dùng nóng.
Nguyên liệu:
150 g tôm sú (loại nhỏ), 200 g bông cải xanh, 200 g bông cải trắng, hạt nêm, đường, tiêu, muối.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Nêm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê hạt nêm,
1/2 thìa cà phê tiêu. Bông cải tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng
5 phút, rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.
Đun sôi 800 ml nước, cho tôm băm vào, khuấy đều để thịt tôm tơi ra, nêm 1,5 thìa súp hạt nêm,
1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi lại, hớt bọt, cho bông cải vào nấu 2 phút, tắt bếp.
Bạn không nên nấu canh quá lâu trên bếp vì sẽ làm bông cải chín mềm, mất vitamin và ăn không
ngon.
Heo quay kho cải chua
Nguyên liệu:
250 g thịt heo quay (phần thịt ba chỉ), 150 g cải chua, 2 tép tỏi, hạt nêm, đường, nước mắm,
dầu ăn.
Cách làm:
Thịt heo quay thái miếng hình chữ nhật. Ướp thịt với 2,5 thìa súp nước
mắm, 1 thìa súp đường và 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cải chua cắt khúc 2 cm, rửa nhiều lần cho bớt mặn, tỏi băm nhuyễn. Phi
thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho cải chua vào xào. Đun thịt heo
quay trên lửa nhỏ, xóc đều để miếng thịt thấm gia vị. Cho cải chua xào
vào nồi thịt, thêm 1/2 bát nước sôi, tiếp tục kho trên lửa vừa để thịt nạc và
cải chua thấm đều gia vị.
Món thịt heo quay kho cải chua sẽ ngon hơn khi thay 1/2 bát nước sôi bằng nước dừa tươi.
Ảnh: Vào Bếp.
https://sachhoc.com
54
