Khi bán tất
cả m ọi thứ,
như m ột
delicatessen
(cửa hàng
bán các m ón
ăn sẵn), anh
đã tự hạn
chế khả
năng xây
dựng m ột
thương hiệu
của m ình.
Đặt tên cho
m ột thương
hiệu cửa
hàng
delicatessen
toàn quốc ư?
Không có cái
tên nào
thích hợp cả.
mềm, bánh cuộn đặc biệt, ba
loại rau dầm dấm, bốn loại
bánh mì, năm loại bánh vòng.
Khoai tây rán, bánh quy xoắn,
bột ngô giòn. Bánh nướng xốp,
bánh rán, bánh quy, bánh
ngọt, kẹo thanh, kem, sữa chua
đá. Bia, sôđa, nước, cà phê, trà,
đồ uống nhẹ các loại. Báo,
thuốc lá, vé sổ xố. Các cửa
hàng deli đều hãnh diện là họ
bán đủ thứ.
Fred DeLuca đã làm gì?
Ông thu hẹp mục tiêu và chỉ
bán một loại bánh sandwich có
tên sandwich tàu ngầm
.
Sẽ có nhiều điều hay khi
thu gọn thương hiệu thay vì
bung nó ra. Đó là cú quyết định
thuộc tầm cỡ thiên tài trong
trường hợp của DeLuca.
Fred DeLuca đặt tên hệ thống cửa hàng của
