Về mặt cấu trúc, NADP giống với NAD ngoại trừ phốt phát (viết tắt là
chữ “P”). NADK là enzym gắn một nhóm photphat với NAD + và NADH
để tạo thành NADPH, mà chúng ta sẽ thảo luận tiếp theo.
NADPH, PIN CỦA TẾ BÀO
NADPH cung cấp một nguồn chứa các điện tử và do đó có thể được coi
là một dạng lưu trữ ổn định của điện thế khử điện tử. Nói một cách đơn
giản hơn, NADPH là pin của tế bào. Vâng, thưa các bạn, NADPH là pin
thực sự của tế bào — không phải ty thể của bạn như một số người lầm
tưởng. Đó là một trong những lý do nó là một trong những phân tử sinh học
yêu thích của tôi.
NADPH có liên quan đến việc giữ cho chất chống oxy hóa ở dạng đỉnh
bằng cách thường xuyên cung cấp cho chúng các electron để chúng có thể
thực hiện công việc của mình và giảm thiệt hại do kích ứng oxy hóa.
Nó thực hiện điều này bằng cách sử dụng các electron của nó (từ hydro,
“H” trong NADPH) để nạp năng lượng cho cơ thể bạn các chất chống oxy
hóa như glutathione và vitamin C, và chuyển đổi chúng thành các dạng
chức năng hoạt động.
Điều này rất quan trọng vì một khi glutathione thực hiện công việc của
mình bằng cách tặng các điện tử của nó để giúp loại bỏ các gốc tự do, nó
sẽ bị oxy hóa và vô dụng. Nó chỉ được phục hồi về trạng thái chức năng
thông qua một loạt các phản ứng do enzym xúc tác, trong đó NADPH tặng
các electron của nó để giúp glutathione sẵn sàng hoạt động và giải quyết
nhiều gốc tự do hơn.
CHẤT CHỐNG OXY HÓA KHÔNG CÓ NADPH KHÔNG
GIÚP ÍCH NHIỀU NHƯ BẠN NGHĨ
Sau khi lý thuyết gốc tự do về sự lão hóa ban đầu được đề xuất bởi nhà
lão hóa học Denham Harman vào những năm 1950, bổ sung chất chống
oxy hóa đã trở thành một chiến lược phổ biến để làm chậm quá trình lão
hóa. Có rất nhiều bằng chứng cho thấy đây không phải là một chiến lược
khôn ngoan. Trong những năm gần đây, người ta đã chỉ ra rằng việc bổ
sung chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C hoặc E, không kéo dài
tuổi thọ.
Điều này không có nghĩa là bạn nên tránh dùng vitamin hoặc chất bổ
sung, bạn chỉ cần cẩn thận về việc bổ sung quá nhiều chất chống oxy hóa vì
chúng có thể gây hại nhiều hơn có lợi bằng cách ngăn chặn bừa bãi các
gốc tự do có lợi.
