D�t thia !en moi dm'ri, moi tren chq.m vao thfrc
an
D�t tht'.rc an vao thia. D�t thia !en moi dm'ri cua
be, dQ'i be dtra thfrc an vao mieng bling moi tren.
Ghe an lam be hfrng thu
Neu be da c6 th@ ngoi mot minh thi hay srr dl.Jng
ghe an. Cho be ngoi sao cha chan ch;.i.m vao san
ho�c tam da
&
ghe. Neu c6 ttr the 6n dinh thi
h,rc
se c6
&
!trai va ham.
?
Dut lien tl.JC thfrc an vao mieng be
Phai theo d6i tinh hinh cua be va cho be an chfr
dilng bat be an theo toe do dut cua m�. Khi be da
cuon thfrc an vao mieng, be se nhai di nhai I;.i.i
mot vai Ian. Cho be an thia tiep theo khi trong
mieng be khong con gi.
Dtra thia vao trong
tlr
gifra !trai
Neu dtra thia vao sau ben trong thi ltrm kh6 lay
thl'.rc an. H011 nfra neu bi ngh�n se rat nguy hi@m
nen chung ta khong dtrQ'C dut thia vao Sau ben
trong.
TIEU CHUAN NGUYEN LIEU
Lm;mg an m6i bfra la bao nhieu?
Neu la mieng nho va mem thi be da c6 thg nghi'en nat dtrQ'C. Nguyen li�u
ma be c6 thg an dm;rc ding tang ten va tht.rc don cling tr& nen phong phu
hon.
Nhirng di�m chinh khi na'u mrO-ng
0-
giai do�n nay
1.
Nhfrng di�m chinh khi nau
mr6'ng
0-
giai do�n nay
Neu muon M lq.i hinh dq.ng cua thl'.rc
an thi luoc ho1 cfrng h011 so v6i giai
do;.i.n nu6t chirng. Ml.IC tieu la mem
nhtr d�u phl.J, tl'.rc la c6 th@ nghien nat
bang m(>t h.rc nhO.
2.
ciit thanh mieng nho d� che
bi
en
Dau tien la thai nho. Neu be c6 th�
nghien nat bang
h.rai
va ham tren thi
cat mieng to dan.
3.
Them vao nhfeu nguyen li�u
khac nhau
Be da c6 th� an dtrQ'C thit lrC ga va
nhi'eu lo;.i.i rau, tao bi@n, hoa qua. Hay
cat nho rau c6 nhieu xo- va tao bi�n ...
sao cho be c6 th� nu6t ma khong bi
Vtr6ng.
