điều gì đó sốc, câu nói yêu thích luôn là: "I need a beer!" (Cho tôi
một cốc bia!) Vậy đấy, yêu đương hay công việc, có khi nào trục trặc,
bạn thân nhất của họ vẫn là bia.
Hãng bia Carlsberg là một trong những niềm tự hào của người
Đan Mạch. Toàn bộ cơ ngơi có tuổi đời hơn 150 năm của hãng vẫn
được giữ gìn thành khu bảo tàng, một trong những địa điểm tham
quan hấp dẫn của thành phố Copenhagen.
Câu chuyện bắt đầu từ năm 1847 khi J. C. Jacobsen bắt đầu
xây dựng nhà máy ủ bia đầu tiên. Cái tên Carlsberg của hãng được
ông đặt theo tên con trai ông, Carl và từ "berg" trong tiếng Đan Mạch
có nghĩa là quả đồi. "Carlsberg" có nghĩa là "Ngọn đồi của Carl",
một cái tên đủ lãng mạn nhưng đầy tham vọng.
Toàn bộ khu nhà máy cũ (Gamle Carlsberg) bao gồm khu ủ bia,
nhà kho và chuồng ngựa vẫn còn được giữ nguyên vẹn đến ngày nay.
Khu nhà máy không chỉ kể cho khách du lịch nghe về câu chuyện của
Carlsberg mà là câu chuyện về bia, về thứ đồ uống tạo ra một
nền văn hóa, một lãnh địa dường như chỉ dành riêng cho nam giới.
Bạn có biết những xưởng ủ bia cũng có biểu tượng hình sao của
riêng mình thể hiện sự dung hòa của bốn yếu tố tự nhiên (Nước,
Lửa, Không Khí, Đất) hay biểu tượng Phật giáo cũng đã từng nhiều
lần xuất hiện trên nhãn những chai bia Carlsberg như một biểu
tượng của an lành, hạnh phúc? Đã bao giờ bạn tưởng tượng ra rằng
người làm bia bí mật thả vào thùng ủ men một vòng nhỏ kết bằng gỗ
để trừ tà cho bia. Vòng gỗ mang tên "Vòng phù thủy" đó sẽ được mang
đi phơi khô sau mỗi lần ủ men xong để đợi thả vào thùng trong đợt
lên men tiếp theo. Thế thì có gì quá lời không khi nói bia cũng là
một tôn giáo? Và nếu vậy, viện bảo tàng Carlsberg này chả khác nào
nhà nguyện dành cho những tín đồ của bia.
