Ham lu-qng sat trong trfrng ga khong nhi'eu, m6i qua trfrng khoang 2mg, nhrmg n6
thmmg ket hQ'P VOO cac hQ'P chat hfru CO' CO ch(ra phot-pho trong dU'Ong fUQt, nen kha nang
hap thl;l kha thap, chi la 3%; lm;mg sat c6 trong rau cai xanh ding khong phai la cao nhat
trong cac lo�i th1,rc v�t, n6 con thap hO'Il cac lo�i d�u, rau h�, rau can. Trong rau cai c6 chfra
lm;mg l&n axit o-xa-lic, rat d� ket hQ'P v&i sat t�o thanh hQ'P chat khong hap thl;l trong
dIT0ng ru(>t, nen mfrc d9 hap thl;l chi la 1%. Do d6, chi dung trfrng va rau cai xanh d� b6
sung mau la khong du.
Trong cac thl)'C phftm c6 nguon goc d(>ng v�t, gan lQTI, ca, thit lQTI n�c, thit bo, thit de,
V.V ... va ca cac lo�i d�u, rau h�, rau can, dao, chuoi tieu, h�nh dao, tao do (y thl)'C V�t deu CO
ham lll'QTig sat rat cao, hO'Il nfra kha nang hap thu thl)'C phftm CO nguon goc d(>ng V�t va cac
lo�i d�u trong dU'Ong ru9t l�i kha cao, mfrc d9 hap thu cao, neu chi an long do trfrng va rau
Cai thi Se khong d�t dU'Q'C hi�u qua chfra b�nh tot nhat.
IX. An nhi�u hoa qua c6 cai thi�n nhu cau an u6ng khong?
Phan l&n hoa qua deu chfra lITQTig dIT0ng cao nen c6
tj ng9t d� an, dIT0ng trong hoa
qua neu dU'Q'C hap thl;l qua nhfeu CO th� khien tre bi thieu dong, anh hll'ang den S\l' phat
tri�n CUa h� XU'O'Ilg (y tre, ding la mQt nguyen nhan gay ra hi�n tll'QTig CO' th� lun.
NU'&c qua vai lam da thit min mang, nhfeu be an vai mai khong biet chan, nhrmg vao
m6i mua vai chin, c6 rat nhi'eu tre vi an nhieu vai qua ma mac chfrng b�nh gQi la "b�nh vai",
bi�u hi�n Cua n6 la do an qua nhfeu vai ma lll'QTig CO'ffi l�i giam di, thll'Ong CO hi�n tll'QTig
hoa may ch6ng m�t, sac m�t tai met, tfr chi ra rm, mo hoi Ia cha, neu khong chfra tri kip
thOi se bi tl;lt huyet ap, hon me, th�m chi trr vong. Do trong qua vai c6 m9t lo�i v�t chat c6
the khien dU'Ong huyet thap hO'Il nhieu, khi lll'QTig thfrc an thong thll'Ong kha it, l�i an qua
nhi'eu vai thi se xay ra hi�n tll'QTig dU'Ong huyet qua thap.
Hong VO mong
tj ngQt, ding la lo�i hoa qua ma tre rat thich an, neu nhll' thll'Ong xuyen
an trU'cYC bfra an, Se khien b(>t keo hong, axit tan-nic va chat keo g�p axit Se ket hQ'P thanh
d�ng Cl).C khong tan. Nhfrng Cl).C nay c6 th� tl)' thai ra ngoai sau vai gier dong ho, nhrmg neu
qua nhieu thi khong th� thai ra ngoai dU'Q'C nfra, chung (y l�i trong d� day hinh thanh soi
