.
-
.
III. Cach ch� bi�n thl;ic phim c6 chua nhi�u canxi
•
Thit barn d�u ph\l rau: barn nho thit lQ'Il rn;ic, thai d�u ph\l kho (ho�c d�u mieng) thanh
sQi nho, nra sc;ich rau cai, thai nho, cho dau vao noi da dun n6ng, cho thit vao ran qua,
roi cho hanh hoa, d�u ph\l kho vao, cho lrrQ'Ilg nrr&c vl:ra du vao, dun qua m<)t
hie,
roi
lc;ii cho rau cai, dao qua mQt lat roi cho muoi vao la dm;rc.
•
Chao rau thit tam: Lan lrrQt nra sc;ich tom kho, thit lQ'Il nc;ic va rau xanh (bap cai, rau cai
xanh deu drrqc), thai V\].n, cho lrrQ'Ilg dau vl:ra du vao noi, cho thit barn vao ran qua, roi
cho tom kho, hanh hoa xi dau vao dao deu, cho lrrQ'Ilg nrr&c vl:ra du vao dun soi, sau d6
cho gc;to ho�C ke vao, dun den chin nhlr, roi cho rau vao dun them ffiQt
hJ.c
la dU'Q'C.
•
Canh mi can XU'O'Ilg rau va tom kho: nra sc;ich tom kho thai V\].n, sau khi chan qua rau
cai, thai thanh tlrilg doc;in nho, ngam tao bi�n roi barn V\].n, cho mi vao nau chin, cho
them tao, rau Cai Va lITQ'Ilg muoi vtra du la dU'Q'C.
•
Banh ngQt til' sfra: Lay b<)t mi, b<)t d�u vang, b<)t sfra theo ti l� la 10 : 1:2. Dem ngam b<)t
d�u trong nrr&c ngu<)i den n& ra, sau d6 dun soi, nhac ra d� ngu<)i dan, roi cho b<)t sfra
vao, d�p trfrng ga vao, khuay deu, cho sfra d�u d� ngu<)i vao trong bat d� b<)t mi, cho
lrrQ'Ilg nrr&c va muoi vl:ra du vao, khuay deu thanh dc;ing ho loang, sau khi dun n6ng noi
thi cho it dau vao, cho bQt da trQn vao dan mong thanh banh la dU'Q'C.
IV. Vai m6n an hip din cho tre
i.
Canh banh b9t
Cho 1/
4
qua trfrng va lrrQ'Ilg nrr&c vl:ra du vao bat, cho them m<)t thia b<)t mi vao, dung
diia danh deu thanh hc;it b<)t nho, lay hanh, ca rot, cai trang da thai V\].n m6i th(r hai thia nho
cho vao trong canh thit dun mem, sau d6 cho tlrilg giQt mi da tr<)n vao trong canh dun Ien,
sau khi dun chin cho m<)t it xi dau vao.
2.
Banh ca hip
LQC bo da va XU'O'Ilg cua
mra
con ca, dem xay; tr<)n deu cling d�u ph\l va lam thanh
