BẠN TRAI CÙNG NHÀ KHÔNG PHẢI NGƯỜI - Trang 115

Cô dùng bột mì và muối xát mấy lần, rửa sạch lớp nhớt, mãi cho đến
khi đoạn ruột không còn mùi lạ thì mới an tâm. Cô cắt thành từng
miếng nhỏ, một nửa dùng để nướng trên giấy bạc, một nửa thì thêm
rượu nếp than xào chung với cải chua, trước khi bắt xuống thì rưới
thêm dầu vừng đỏ, vị chua ngon miệng.
Sau khi chuẩn bị xong đồ nướng, cô dùng củ sen thái lát, khoai tây, cà
tím làm món ăn chay, Lâm Kiến Thâm cũng đã xử lý xong đám ốc
sên. Hạ Ngữ Băng Bỏ dầu vào nồi, thêm lá thơm, tỏi, hành tây, gừng
thái lát, ớt đỏ khô, hạt tiêu, chờ tất cả đều dậy hương thì cho hai
muỗng lớn tương hột và tương ngọt xào với sa tế, khi sa tế thấm đều
thì cho ốc sên vào đảo đều, thêm bia để át đi mùi tanh của nguyên liệu,
sau khi nước rặc lại thì nêm muối, dầu mè và gia vị, rắc một ít lá tía tô
vào trộn đều, vừa cay vừa thơm.
Sắc trời đã tối hơn, chim bay mỏi cánh trở về, lửa trong bếp than cũng
đã bốc lên.
Hạ Ngữ Băng băm một chén tỏi đặt lên lưới sắt, cắt nửa con gà buổi
trưa còn dư thành từng miếng, thêm muối và gia vị, rắc hành lá thái
nhỏ, thịt hàu sống và ớt, thêm khoai tây, hành tây cùng bỏ lên giấy
bạc, phần ruột già còn lại cũng xử lý giống vậy. Giấy bạc chịu nhiệt,
mấy tầng giấy bạc sẽ không bị lửa làm hỏng, ngược lại có thể để các
nguyên liệu trên giấy bạc, đồng thời hương vị ban đầu của nguyên liệu
sẽ được giữ lại ở mức lớn nhất.
Đầu tiên là nướng thịt, rồi dùng giấy bạc làm thành chén, bỏ thức ăn
chay đã tẩm gia vị là quét qua dầu vào trong chén nấu, cà tím sau khi
nướng hơi mềm thì cắt đôi ra, quết sa tế và tỏi băm, rắt bột thì là và
tiêu xay.
Lâm Kiến Thâm đã bày xong bàn ghế, thỉnh thoảng lật thịt nướng
trong giấy bạc. Một lúc sau Hạ Ngữ Băng bưng ốc sên xào cay và ruột
già xào cải chua ra nói với Lâm Kiến Thâm: "Anh, em có làm soda
trái cây trong tủ lạnh, anh lấy ra giúp em, tay em không cầm hết."