BẦU TRỜI TRONG TRẺO
BẦU TRỜI TRONG TRẺO
Tái Kiến Đông Lưu Thuỷ
Tái Kiến Đông Lưu Thuỷ
www.dtv-ebook.com
www.dtv-ebook.com
Chương 27
Chương 27
Mới hôm trước tuyết trắng còn bao phủ đỉnh núi, mà trong thôn đã sớm
không thấy dấu tích của tuyết đọng lại nữa rồi, thái dương cao cao trên bầu
trời, toả ra chút ấm áp, đó là một ngày thời tiết đẹp.
Bên ngoài căn nhà họ Lan, hai cái giá bằng gỗ được dựng trên bờ đê,
trên mỗi cái để một cái mẹt thật to, hai đĩa đồ ăn bày hai bên. Lan Hinh và
Lan Gia mỗi người chiếm một phía, trong tay cầm con dao thuần thục xắt
củ cải.
Củ cải nhổ lên củ rất dài, rửa rồi, đặt trên thớt, hai bên để hai đôi đũa,
lưỡi dao nhỏ đều đều cắt xuống, sau đó lật một mặt khác, cắt từ một góc độ
khác, như vậy thái củ cải không ngừng, nhìn như cắt giấy, lắc lắc mấy cái,
rất có tính co dãn. Từng vòng từng vòng hoa văn theo động tác trên tay mà
cao thấp lên xuống, mấy thứ này treo trên đầu tường, không bao lâu sau có
thể phơi thành củ cải khô, lúc muốn ăn thì lấy xuống dưới, bỏ muối rắc tiêu
rồi ăn. Một cây củ cải có thể ăn được hai bát cơm.
Mẹ thì đang vội vàng làm su hào.
Su hào thái sợi làm mấy bữa trước đã phơi khô đem bán, còn phần đã
được nêm muối rắc tiêu được bỏ vào trong hũ bằng đất, bên trên bịt kín một
lớp băng dính, mấy thẻ tre thật dày được xếp lại với nhau thành hình đặt
trong miệng bình, che lại. Lật ngược bình lại đặt vào trong lòng một cái
máng bằng đá, đổ nước vào cho ngập, coi như ngăn cách không khí. Như
vậy những món ngâm muối có thể để đến cả nửa năm.
Khi mùa đông bắt đầu, mỗi nhà đều phải làm những món đó, đợi đến
thời kỳ giáp hạt là vừa vặn có thể ăn với cơm, vượt qua cửa ải khó khăn.
