Khi quán Hard Rock Café đầu tiên được khai trương vào tháng
Sáu năm 1971, thương hiệu này đã đem lại cho người tiêu dùng một
kinh nghiệm ăn trưa hoàn toàn mới mẻ.
Nét mới mẻ này không đặt căn bản trên thức ăn hay dịch vụ mà với
một chủ đề - rock 'n' roll. Chủ đề này đã đem lại cho thương hiệu
này một tính cách thống nhất, một tính cách được chứng tỏ trong
mọi phương diện của nhà hàng, từ nhạc và thực đơn mang tính cách
Mỹ điển hình cho đến bộ sưu tập những kỷ vật về rock 'n' roll được
trang trí khắp nơi trong quán. Mỗi một quán Hard Rock Café còn
hoạt động như một viện bảo tàng "sống" về lịch sử rock 'n' roll với
hơn 60.000 hiện vật được trưng bày, như đàn ghi-ta, áp phích, đĩa
vàng, tập bài hát... thuộc sở hữu của công ty này. Những kỷ vật trị giá
hơn 30 triệu đô la này được lưu chuyển từ quán này sang quán khác
và mọi quán đều luôn có những hiện vật mới để trưng bày.
Mô hình này đã phát triển nhanh và hiện nay có hơn 100 quán
Hard Rock Café ở các thành phố lớn, từ New York cho đến Kuala
Lumpur, trên 40 quốc gia.
Những chuỗi quán mô phỏng theo hình thức "ăn uống-giải trí"
này của Hard Rock Café, ví như Planet Hollywood hay Fashion Café,
đều kém thành công hơn. Không một công ty nào khác có thể tìm ra
được một chủ đề phổ biến và thành công như chủ đề rock 'n' roll.
