chuyển dao không may chạm vào xương. Bây giờ nó phải được mài giũa
cho sắc lạnh trở lại.
Cuối cùng, con dao đã sẵn sàng và hắn trở lại với miếng bít-tết, chầm
chậm xắt miếng thịt thành nhiều khối vuông kích thước sáu li.
Hắn vốn có thể xắt to hơn và xắt nhanh hơn. Nhưng việc gì phải làm gấp
điều ta muốn tận hưởng?
Làm xong, hắn rắc lên các khối thịt hỗn hợp gồm xô thơm và bột mì
(đóng góp của hắn vào công thức kinh điển này) rồi áp chảo chỗ thịt trong
một chảo rán bằng sắt đúc, múc thịt qua một bên trong lúc chúng còn hồng
bên trong. Rồi hắn xắt hạt lựu hai củ khoai tây đỏ và nửa củ hành tây
Vidalia. Mớ rau củ này hắn nấu ngập dầu trong chảo rồi bỏ thịt vào lại. Hắn
trộn vào một chút nước thịt bê, xắt ngò Ý rồi đặt chảo bên dưới lửa
nướng
để làm giòn lớp trên cùng.
Một, hai phút sau, món ăn đã hoàn tất. Hắn thêm muối và tiêu vào món
thịt bằm rồi ngồi xuống dùng bữa, ăn cùng với bánh nướng hương thảo, tại
chiếc bàn gỗ tếch cực đắt trong hốc cửa sổ chìa của căn bếp. Hắn đã nướng
chiếc bánh này nhiều ngày trước. Càng để lâu càng ngon, hắn ngẫm nghĩ,
khi các mùi rau thơm thấm đều vào chỗ bột xay tay.
Swann ăn từ tốn, như thói quen thường lệ. Hắn cực kỳ thương hại, thiếu
điều khinh miệt, những ai ăn nhanh, những kẻ hít thức ăn vào cho xong.
Hắn vừa ăn xong thì nhận được email. Có vẻ như cỗ máy tình báo an
ninh quốc gia vĩ đại của Shreve Metzger đang cần mẫn làm việc một cách
hiệu quả hơn bao giờ hết.
Đã nhận được tin nhắn của anh. Mừng anh hôm nay hoàn thành tốt.
Các của nợ anh phải giảm thiểu/trừ khử:
1. Các nhân chứng và các cá nhân đồng minh với hiểu biết cơ bản về
chiến dịch STO.
• Đề nghị điều tra chuyến đi của Moreno đến NY 30 tháng 4 - 2 tháng 5.
2. Đã xác định Nance Laurel là công tố viên chính. Sẽ sớm cung cấp
nhân thân các điều tra viên NYPD.
