mọi quyền lợi liên quan đến đảo Run, đổi lại người Hà Lan đồng ý từ bỏ
quyền lợi của mình đối với đảo Manhattan. Và kể từ lúc này New
Amsterdam trở thành New York, và người Hà Lan có được nhục đậu khấu.
Mặc cho những nỗ lực của người Hà Lan, việc độc quyền thương mại
đinh hương và nhục đậu khấu không kéo dài quá lâu. Năm 1770, một nhân
viên ngoại giao người Pháp đã lén lấy được hạt giống đinh hương ở
Moluccas và mang đến Mauritius, bấy giờ là thuộc địa của Pháp. Từ
Mauritius, đinh hương được phổ biến suốt dọc dải bờ biển phía đông châu
Phi, đặc biệt là tại Zanzibar, nơi nó nhanh chóng trở thành sản phẩm xuất
khẩu chính.
Đối với nhục đậu khấu, thật sự là vô cùng khó khăn để có thể canh tác tại
vùng đất nào khác ngoài quê hương Banda của nó. Nhục đậu khấu đòi hỏi
đất trồng màu mỡ, ẩm ướt, thoát nước và hơi nóng tốt, với khí hậu ẩm, ít
nắng và gió mạnh. Cho dù có quá nhiều khó khăn cho những đối thủ cạnh
tranh, người Hà Lan vẫn có những hành động đề phòng khi ngâm toàn bộ
hạt nhục đậu khấu vào nước vôi trong (calcium hydroxide hoặc vôi tôi)
trước khi xuất khẩu, nhằm đảm bảo hạt không thể nảy mầm. Nhưng cuối
cùng, người Anh đã thành công khi trồng được cây nhục đậu khấu tại
Singapore và vùng Tây Ấn. Grenada, một hòn đảo nhỏ tại vùng biển
Caribbean, được mệnh danh là “đảo nhục đậu khấu” và hiện nay là nơi
trồng chủ yếu loại cây này.
Chắc chắn là ngành thương mại gia vị khổng lồ sẽ tiếp tục phát triển trên
toàn thế giới nếu không có sự xuất hiện của kỹ thuật bảo quản lạnh. Khi hồ
tiêu, đinh hương và nhục đậu khấu không còn cần thiết để làm chất bảo
quản thực phẩm, thì nhu cầu to lớn của piperine, eugenol, isoeugenol và
những hợp chất thơm khác cũng dần biến mất. Ngày nay, hồ tiêu và những
gia vị khác vẫn được trồng tại Ấn Độ, nhưng chúng không còn là những
mặt hàng xuất khẩu chính nữa. Và các quần đảo Ternate, Tidore và Banda,
giờ đây là một phần của Indonesia, trở nên xa xôi hơn bao giờ hết. Không
còn các chuyến thuyền buôn qua lại tấp nập bận rộn vận chuyển những bao
tải chứa đầy nhục đậu khấu và đinh hương, những hòn đảo nhỏ này nằm
