"trước mắt chúng ta là những thách thức mới như thế nào". Hội nghị quốc
tế về gien học ở New Orleans, về mặt này cũng chẳng khác gì một đại hội
hợp tác xã địa phương ở Làng Mới.
Anh cũng không muốn một buổi tối với sự có mặt của những bà vợ khả
kính và nhạt phèo của các vị giáo sư cũng chẳng khác gì các bà vợ của họ,
đã từ lâu rỗi chẳng có gì để nói và họ cứ đi hết hội nghị này đến hội nghị
khác và bằng cách đó cắt dần những ô phiếu vinh quang và huy hoàng của
mình đã từ lâu vàng ố.
Anh muốn chia tay với New Orleans theo cách của mình. Ăn tối ở một nhà
hàng nhỏ có tên Evelyn s Place ở chỗ cắt giữa phố Iberville và Charters
Street. Đối với người hay lui tới thành phố này thì đây là một của hiếm thực
thụ của ẩm thực địa phương. Chỉ có những người đặc biệt quan tâm mới
biết. Ngoài ra, toàn bộ thời gian ở đó là Happy Hour. Gọi một tequille, sẽ
được ba mà không phải trả cho hai chai còn lại. Điều này tác động tuyệt
vời đến không khí của phần nội thất đúng ra là cáu bẩn. Sau lượt đầu tiên
bạn sẽ không để ý đến điều đó nữa. Sau lượt thứ hai bạn bắt đầu thấy nó
đẹp. Thỉnh thoảng ở Evelyn s Place xảy ra điều mà không xảy ra ở nơi nào
khác của New Orleans, Evelyn kéo - chủ yếu là trước Mardi Gras - cô em
của mình, là người duy nhất, theo như Evelyn, "rời bỏ gett bởi có não và
không thích ẩm thực" đến. Sinh viên của nhạc viện Detroit, học lớp violin,
đặc biệt tài năng, đã nhận nhiều giải thưởng trong các cuộc thi ở châu Mỹ.
Khi đến cái câu lạc bộ đầy khói của bà chị, cô quên luôn các phòng hòa
nhạc và Detroit. Cô tết tóc như một cô gái Rastaman
và chơi jazz và
blues. Bằng violin! Nghe mà có cảm tưởng như Marvin Gaye hát blues.
Thực ra thì Evelyn, mà địa điểm này thuộc về cô, cũng là một hiện tượng.
Một Phụ nữ Da đen đẫy đà với nụ cười của thiên thần chơi bộ gõ "ngoài
giờ" trong nhóm nhạc jazz dixieland (thuộc về các bang miền Nam nước
Mỹ). "Trong giờ" thì cô phải nấu nướng cho khách. "Phải" là một từ không
hay. Bởi Evelyn cho rằng - anh biết điều này vì nghe lỏm được câu chuyện
của Jim và Evelyn trong một lần họ cùng đến đây cách nay đã khá lâu - tốt
hơn nghệ thuật nấu ăn chỉ còn có "nhạc jazz hay và những cuộc làm tình
kéo dài". Ngoài ra, lần nào Evelyn cũng nhắc lại rằng thế giới có ý nghĩa kể
