Cho đến nay vẫn chưa có thợ xây chủng loại sản phẩm nào, ngoại
trừ Whole Foods và sữa Horizon, có thể đạt được thành công trong
chủng loại thực phẩm hữu cơ.
Hiện tại có rất nhiều sát thủ chủng loại thực phẩm hữu cơ trên
thị trường. Khi đi dọc các gian hàng trong bất kỳ siêu thị nào bạn
cũng sẽ thấy hàng tá ví dụ. Chẳng hạn như đậu đóng hộp Del Monte
và đậu đóng hộp hữu cơ Del Monte.
“Hàm lượng hiđrat cácbon thấp” được rất nhiều người biết
đến và đó là lý do khiến nó không bao giờ trở thành một chủng loại
sản phẩm. Hầu như mọi nhà sản xuất hàng hóa đóng gói đều nhảy
vào lĩnh vực hàm lượng hiđrat cácbon thấp bằng những thương
hiệu mở rộng dòng sản phẩm, và trên thực tế đã đánh mất cơ hội
tạo chủng loại sản phẩm riêng biệt.
Sai lầm truyền thống của thợ xây chủng loại sản phẩm tiềm
năng là cố gắng làm quá nhiều. Chẳng hạn như ra mắt dòng sản
phẩm đa dạng dưới cùng một thương hiệu.
Healthy Choice cũng mắc phải sai lầm này khi giới thiệu hàng
trăm sản phẩm dưới cùng tên thương hiệu. Ngày nay rất ít người tiêu
dùng coi “có lợi cho sức khỏe” là một chủng loại sản phẩm. Thay vào
đó, họ cho rằng Healthy Choice chỉ là một tên thương hiệu bình
thường.
Chỉ khi đã thắng trên chiến trường của thợ xây chủng loại sản
phẩm, công ty mới nên bắt đầu thu hẹp sau đó là mở rộng dòng sản
phẩm. Horizon đã bắt đầu với sữa hữu cơ, và sau đó, mở rộng dòng
sản phẩm với những sản phẩm làm từ sữa khác như: bơ, pho mát, kem
chua, sữa chua…
Một sai lầm khác là đợi chờ quá lâu. Liệu cà phê thượng hạng tại
McDonald’s có giết chết được chủng loại sản phẩm mà Starbucks đã
