117
RUỘNG VƯỜN
THỜI TRƯỚC
KỸ THUẬT CANH TÁC LÀ CỐT LÕI CỦA
KHẨN hoang. Từ miền Trung với kiểu cày cấy ở
thung lũng, ở đồng bằng eo hẹp ven biển, tát nước
bằng gàu, ta chưa thay đổi hẳn khi gặp đất cao ở Bà
Rịa, hoặc vài vùng ở Biên Hòa, Gia Định. Hoa màu
được chú ý. Đời Gia Long, đậu phộng đạt năng suất
cao, dùng không hết ở địa phương, nghề ép dầu thịnh
hành. Xác đậu phộng (bánh dầu) dùng làm phân bón
cho thuốc lá. Rau cải, bầu bí, hành ớt trở thành chuyên
canh, ngành hàng bông.
Đến sông Cửu Long, ta canh tác những đồng phì
nhiêu, còn tươi trẻ. Cỏ mục nhiều đời trở thành phân
tốt, nếu cày thì có hại: lúa nhiều lá, gốc rạ to nhưng gié
ít hột. Theo Phủ Biên Tạp Lục, một hộc lúa gieo xuống
