CHẤT XƠ– CHO SỨC KHỎE & SỰ TƯƠI TRẺ
Lợi ích của chất xơ
Bữa ăn bao gồm các loại thực phẩm có nhiều chất xơ thường kéo dài hơn và gây cảm
giác no sau khi ăn bởi chúng làm chậm quá trình vận chuyển thức ăn trong đường ruột.
Điều này giúp cải thiện đường huyết do chất xơ làm chậm tốc độ phân giải đường từ thức
ăn; vì vậy mà lượng đường huyết sẽ tăng chậm hơn, lượng insulin cơ thể phải tiết ra cũng ít
hơn, giúp ngừa bệnh tiểu đường.
Bữa ăn giàu chất xơ: Món ăn truyền thống Việt Nam được đánh giá là cân bằng dinh dưỡng và rất khoa học.
Rau sống, rau gia vị là thành phần không thể thiếu, tăng thêm hương vị và làm cho món ăn thêm bắt mắt.
Do chỉ tạo cảm giác no mà không tăng lượng calo cho cơ thể nên thức ăn giàu chất xơ
cũng giúp kiểm soát cân nặng. Với khả năng kích thích nhu động ruột và làm sạch đường
ruột, thức ăn giàu chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như viêm ruột thừa, táo
bón… Cùng với hoạt động của các vi khuẩn đường ruột, chất xơ cũng giúp ngừa bệnh ung
thư đại tràng. Loại ung thư này rất hiếm gặp ở các nước có chế độ ăn uống truyền thống bao
gồm chủ yếu là ngũ cốc, trái cây và rau củ.
Chất xơ hòa tan
