Tình trạng thiếu selen là rất hiếm, tuy nhiên vẫn có thể xảy ra ở những người phải ăn
bằng cách truyền dịch vào tĩnh mạch, những người bị bệnh về đường ruột làm ảnh hưởng
đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng nghiêm trọng, những người bị viêm
khớp mãn tính cũng có nguy cơ thiếu selen. Dấu hiệu của tình trạng thiếu selen là tim bị
sưng to ảnh hưởng đến việc bơm máu.
THỰC PHẨM CUNG CẤP SELEN
Mỗi 25g các loại thực phẩm sau chứa ít nhất 10mg selen.
• Gạo lứt
• Bánh mì (làm từ bột nguyên cám)
• Yến mạch
• Thịt gia cầm
• Cá (đặc biệt là cá ngừ)
• Các loại sò, ốc (đặc biệt là hàu)
Kẽm (Zinc, Zn)
NHU CẦU HÀNG NGÀY
Nam giới: 9,5mg
Nữ giới: 7mg
Mặc dù cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng kẽm rất nhỏ, nhưng khoáng chất này rất thiết
yếu cho việc phân giải carbohydrate, chất béo và protein.
Kẽm cũng ảnh hưởng đến vị giác và xúc giác.
