nhiên, protein và chất xơ. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc
thường bị mất rất nhiều thành phần dinh dưỡng sau quá
trình chế biến, xay xát. Để giữ được những giá trị tự nhiên
của các loại thực phẩm thực vật, chúng ta cần:
◈
Chọn loại bánh, bún được làm từ ngũ cốc nguyên
cám, chưa qua tinh chế để làm thành phần chính cho bữa
ăn.
◈
Hạn chế tiêu thụ các sản phẩm đã qua chế biến như
bánh ngọt, kẹo và thức uống ngọt.
◈
Ăn nhiều trái cây, nếu được thì nên ăn cả vỏ; với rau,
tốt nhất là nên ăn sống hoặc chỉ nấu trong thời gian rất
ngắn.
NGUỒN CUNG CẤP
CARBOHYDRATE
NGUỒN CUNG CẤP CARBOHY-
DRATE CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE
Bánh mì trắng
Bánh mì đen
Gạo trắng
Gạo lứt
Nước ép táo (có đường)
Táo (nguyên vỏ)
Khoai chiên
Khoai nướng để vỏ
Mì sợi
Mì sợi làm từ bột nguyên cám
