Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 48
bạn cùng phòng đi đâu rồi? Cậu bạn kia trả lời: “Đi Đông Tây y kết hợp rồi”. Tôi tròn
mắt hỏi: “Đông Tây y kết hợp nghĩa là thế nào”? Hóa ra là cậu bạn đó đi thăm bạn gái
ở bên trƣờng y học cổ truyền! Thực tế thì cho đến hôm nay, Đông y và Tây y có thể
kết hợp đƣợc. Và điểm để 2 nền y học này kết hợp đƣợc với nhau đó là dinh dƣỡng
học.
Tây y phát triển cho đến ngày nay tôi cho rằng nó đã lệch xa so với phƣơng hƣớng
phát triển mà nó nên theo. Bạn không phát hiện ra sao? Các phƣơng thuốc đặc trị mới
ở dạng lâm sàng đƣợc nghiên cứu và sản xuất nhiều vô kể nhƣng tỷ lệ chữa khỏi cho
bệnh nhân lại không nhiều. Ngoài khả năng điều trị khỏi 100% đối với các bệnh lây
nhiễm do virut hoặc thiếu máu do thiếu sắt thì các hệnh khác hầu nhƣ không chữa khỏi
đƣợc. Có phải bệnh tật khó điều trị đến vậy hay không? Không phải, do không theo
hƣớng phát triển đúng của nó. Nếu chƣa trị theo đúng hƣớng thì hầu hết các bệnh của
chúng ta đều có thể chữa khỏi đƣợc bao gồm cả bệnh mạch vành, bệnh tiểu đƣờng là
những bệnh ngày nay bị phán quyết là không thể chữa khỏi. Hƣớng phát triển đúng
đắn ở đây chính là dinh dƣỡng học.
Tây y muốn theo con đƣờng với hƣớng đi đúng thì phải quay trở lại con đƣờng dinh
dƣỡng học. Đông y muốn phát triển lớn hơn nữa cũng phải đi theo con đƣờng dinh
dƣỡng học. Nhƣ thế thì chẳng phải là Đông Tây y đang kết hợp hay sao? Điểm kết hợp
của 2 nền y học này chính là dinh dƣỡng học. Nếu ngày hôm nay bạn muốn lập nghiệp
về phƣơng diện sức khỏe, hãy đi con đƣờng dinh dƣỡng học. Bạn có biết bạn hạnh
phúc nhƣ thế nào không? Đông Tây y để kết hợp đƣợc với nhau không phải điều đơn
giản, có thể phải qua nỗ lực của nhiều thế hệ, thậm chí hàng chục thế hệ. Tại sao tôi lại
nói vậy? Bởi lẽ để Đông y có thể đi theo con đƣờng dinh dƣỡng học không hề đơn
giản. Để phá vỡ đƣợc vỏ bọc lý luận của Đông y, đối với cán bộ công tác trong lĩnh
vực này đây là một điều khó chấp nhận. Do vậy, khó nhất là thay đổi cái đầu của họ.
Nếu Tây y muốn trở về con đƣờng dinh dƣỡng học, không biết phải “kinh thiên động
địa” bao nhiêu lần vì trên thế giới này, tất cả các hãng sản xuất tân dƣợc, đại lý thuốc
tây, bệnh viện, bác sĩ đều cùng chung lợi ích từ thuốc tây. Bảo họ từ bỏ con đƣờng họ
đang đi thì sẽ không biết bao nhiêu ngƣời phá sản, thất nghiệp, quyền lợi bị ảnh
hƣởng. Điều đáng sợ hơn nữa là ngày nay còn rất nhiều những nhà nghiên cứu đang
phất cờ tiên phong và bảo vệ cho con đƣờng y học hiện đại phát triển. Do vậy việc
Đông Tây y kết hợp đƣợc là một điều tốt đẹp, nhƣng ngày để đến đƣợc đích đó còn rất
xa. Những ngƣời theo dinh dƣỡng học nhƣ bạn ngày nay đã đứng trên điểm giao đó
rồi, có phải bạn là ngƣời vô cùng hạnh phúc hay không? Sự nghiệp của bạn rất có
tƣơng lai tốt đẹp, bạn không hề biết rằng bạn đã đi trƣớc thời đại rất nhiều rồi.
Bạn phải biết rằng cuốn sách này cho bạn những kiến thức không giống những kiến
thức thuần túy của dinh dƣỡng học. Tôi sẽ không nói với bạn ăn một quả cà chua sẽ có
những tác dụng gì, có bao nhiều mg canxi, vitamin C trong cả quà chua đó. Và tôi
cũng không nói với bạn ăn 1 quả trứng gà bạn có đƣợc bao nhiêu mg protein, bao
nhiêu vitamin B. Những con số này không còn ý nghĩa nữa vì bạn muốn hỏi cà chua
của 20 năm trƣớc hay cà chua bây giờ? Trứng gà của 20 năm trƣớc hay trứng ngày
nay? Bạn muốn hỏi cà chua và trứng gà đƣợc nuôi trồng ở Bắc Kinh hay Lệ Giang
Vân Nam? Bạn muốn hỏi trứng gà nuôi công nghiệp hay trứng gà chạy bộ? Có phải là
rất khác nhau? Do đó mà không có ý nghĩa gì khi hỏi đến những thông số đó. Cuốn
sách này không gửi tới bạn những kiến thức dinh dƣỡng học thông thƣờng mà thay
