Stare chờ một ngày không xa, đường sẽ được bổ sung. Sở Quản
lý Thực phẩm và Dược phẩm sẽ phải làm một việc nghịch thường.
Bổ sung cho đường, không còn sinh khí, bằng sinh tố phàm tục, là
đều lầm lạc hết phương cứu chữa. Nếu Dracula hút máu bạn, rồi
tiêm cho bạn B12 trước khi nó bay ra cửa sổ, bạn có được bổ sung
không?!
Đường không hoàn hảo. Sữa mẹ cũng vậy, Stare bảo thế… - mà
sữa bà mẹ của ai?
Bất cứ trên bảng ước định giá trị dinh dưỡng nào, đường cũng
luôn chỉ dưới số không.
Sữa mẹ biến đổi hoài như cuộc đời. Sữa mẹ tùy thuộc rất nhiều
(như tương lai nhân loại) vào óc phán đoán của người mẹ trong việc
tìm chọn thức ăn.
Trong bài diễn văn ngắn của Stare nhằm ca tụng quyền Food
Faddism (đệ Nhất Khoái Lạc) do sở nghiên cứu đường phát hành
ngày 16-5-1951, có đoạn cuối đáng ghi nhận:
"Trước khi dứt lời tôi xin khẳng định với quý cơ quan đặc trách
dinh dưỡng và các công ty thực phẩm của chính phủ và tư nhân
rằng chúng tôi đã thành đạt trong việc đảm trách dinh dưỡng căn
bản cho quần chúng và giúp ích cho phân khoa dinh dưỡng ở Đại
Học Harvard. Xin chân thành cảm tạ.
Theo Bạch thư số 2 của Hội Dinh Dưỡng Boston đề ngày 22
tháng 1- 1957 thì tập đoàn vừa nêu trên đã chi ¼ triệu đô la cho phân
khoa dinh dưỡng của bác sĩ Stare ở Đại học Harvard.
Nhiều nhân vật như bác sĩ G. D Campbell ở chuyên khoa tiểu
đường, bệnh viện King Edward VII, bên thành phố Durban, Nam
Phi Châu, dưới sự bảo hộ của cơ quan y tế thế giới (WHO), đã đề
nghị ngăn chặn cấp bách các chức quyền ở nghiệp vụ đường và các
