nhưng bù lại nó làm cho nét mặt vui tươi, hết cau có bực bội.
Đường làm mất vị chua trong các loại trái cây hảo hạng, kể cả
các trái chín, các quả dâu tây và dâu rừng rất ngọt, nếu chế biến với
đường lại trở nên ngon tuyệt. Tác giả là bác sĩ Frederic Stare, người
thân tín trong Đại học y khoa của Hoàng Gia Anh và trong giới
Hoàng tộc. Ông viết những bài báo đề cao đường trong những tạp
chí do hãng đường chủ trương.
Trong buổi phỏng vấn với W. một tay thuộc nhóm ủng hộ tạp
chí Women's Wear Daily, bác sĩ Stare tỏ ra lòng vòng, trở lại khởi
điểm của đám con buôn những năm về trước. khủng hoảng năng
lượng của thế giới khiến ông khẳng định là nên tăng gấp đôi mức
tiêu thụ đường hằng ngày. Ông nói: Chúng ta nên trồng loại cây
thực phẩm nào cần ít đất nhất mà cho năng lượng nhiều nhất. Ví dụ
như là cần 0, 15 mẫu đất để có 1 triệu calories do đường tạo ra, và
phải cần đến 17 mẫu để có số lượng tương đương 1 triệu calories.
Tôi xin thỉnh cầu hầu hết mọi người nên tăng gấp đôi lượng đường
tiêu thụ hằng ngày.
Đường rẻ tiền, và tôi tiên đoán nó sẽ là món chính yếu trong
bữa ăn. Nhiều người bảo rằng đường chỉ cho calori, nó không bổ
dưỡng. Cũng như nhiều món khác, tôi hy vọng nó sẽ được bổ sung
(fortified). Không có món ăn nào hoàn hảo kể cả sữa mẹ… Đúng thế,
nhưng nói thật để lừa dối mà không tiện nói ra. Lần nữa, ông tin
chắc là độc giả ngu dốt. Sự chọn lựa thịt hay đường là vô ích, sai.
Trồng mía để có đường, nuôi bò để ăn thịt đều là những việc làm
phung phí.
Đường là nguồn calori rẻ mạt, nhưng kinh phí cho dịch vụ chữa
răng và răng giả đã lên đến khoảng 4, 5 tỷ đô la (Thập niên 70). Từ
1909 đến nay, Hoa Kỳ tăng gấp đôi lượng đường tiêu thụ, và toàn
dân bị suy thoái sinh lý.
