Các cuộc nghiên cứu y khoa cho thấy rằng có nhiều người Mỹ gốc
Phi Châu bị sữa bò gây phiền toái.
Triệu chứng biểu lộ từ dị ứng nơi trẻ thơ cho đến chứng nghẽn
mạch máu vì mỡ cholesterol nơi người lớn, mà căn do là sữa bò và phụ
phẩm của sữa. Cơ thể người Mỹ gốc Phi Châu không tiết ra enzyme để
tiêu hóa sữa. Chuyên viên nghiên cứu chưa xác định là chính sữa hay là
loại steroid thêm vào thức ăn của bò gây nên rối loạn này. Vấn đề trở
nên rắc rối hơn khi Sở thực và Dược phẩm (F.D.A) cho phép kể từ
tháng 2 – 1994 dùng chất Bovine. Somato. Tropin (B. S. T) để nuôi bò và
để bò cho thêm sữa.
B. S. T. từng được báo cáo là gây nhiễm trùng ở bầu vú của bò. Sở
F. D. A không yêu cầu các tiệm thực phẩm cho viết B. S. T trên nhãn các
sản phẩm.
Tờ báo khuyên dân chúng nên mua sữa hay các sản phẩm từ sữa có
dán nhãn "không B. S. T" và hãy viết thư lưu ý ngành lập pháp ở Điện
Capitol – Washington D. C và ở các tiểu bang Oregon và Washington
(hai tiểu bang này giáp ranh và ở phía bắc California).
Đường Lactose dùng trong kỹ nghệ thực phẩm và dược phẩm.
Quí bạn nào bị thực phẩm pha chế với sữa làm phiền hệ tiêu hóa
thì xin xem bản liệt kê những món có thể có pha Lactose ở các cửa hàng
thực phẩm.
Săn uýt – yến mạch (cereals, hi-protein instant cereals)_Pancake
Waffle_vài loại Margarines_Vài loại cafe bột uống liền (instant coffees)
quậy với nước sôi. Bột cocoa_các món bánh đông lạnh_Hot dog và thịt
Luncheon meat_khoai tây chiên và khoai tây tán nhuyễn các loại salad
dressings_sốt ma-yô-nê_bánh cookies_chất ngọt thay đường (sugar
substitutes) vài loại kem lạnh không dùng sữa các món sốt gravy trái
cây hộp-kẹo cao su, kẹo, caramel, sữa pha sôcôla-nhiều loại bánh pie-
bánh pudding-riêng Sorbet và Sherbet là hai thức uống giống sirô-
Sorbet không pha sữa, còn Sherbet thì có sữa.
