Rất nhiều người thấy những món ăn làm từ sữa tạo nên đờm nhớt
trong cơ thể gây ra cảm lạnh, triệu chứng dị ứng và viêm xoang. Tuy
chưa có bằng chứng khoa học xác nhận điều này, nhưng một số nghiên
cứu lại cho thấy dùng nhiều sữa sẽ gây tâm tính bất thường ở trẻ em và
thanh thiếu niên. Qua theo dõi nhiều người áp dụng chương trình y
học dưỡng sinh trình bày trong tập sách này (Living Well Naturally)
chúng tôi (A. Sa ilaro) tin rằng việc từ bỏ sữa là một yếu tố giúp cải
thiện sức khỏe được nhanh chóng. Dù sao bằng chứng này vẫn chưa có
gì rõ ràng, nên chúng tôi mong mỏi các bậc trưởng thượng sẽ có những
kiểm nghiệm cẩn thận hơn về việc tiêu thụ những thực phẩm làm từ
sữa để tìm ra những tác dụng xấu nếu có.
Thật ra các món ăn thức uống làm từ sữa chứa nhiều chất béo, mà
chất béo hiển nhiên là một thành tố hết sức nguy hại trong bữa ăn hằng
ngày của người Mỹ hiện nay.
Trích và lược dịch: Milk, the myth of civilization by Herman
Aihara (sữa, tà kiến về văn minh)
Sữa bò và hài nhi : Nhiều phụ nữ mang thai hằng ngày ăn uống
đầy đủ, uống nhiều sữa, dùng thuốc đa sinh tố trong đó có từ 2000 đến
3000 đơn vị sinh tố D, đồng thời hay phơi nắng_ (lượng can-xi cần thiết
là 400 đơn vị/ngày) để giúp hài nhi to và khỏe. nhưng các danh y cho
biết lượng sinh tố D thặng dư đôi khi gây ra nhiều chất vôi đóng trong
bào thai: các khớp xương đặc biệt là phần đế của sọ trở nên đặc cứng và
một chất giống như phấn viết bảng làm hẹp động mạch ở tim và làm
chậm phát triển trí tuệ đứa trẻ.
Có điều lý thú đáng chú ý là sữa mẹ dồi dào sinh tố C mà sữa bò
lại không có sinh tố này kể cả sữa tươi chưa tiệt trùng.
Theo quan điểm của Bác sĩ Morishita (Nhật Bản)
"Sữa bò chứa nhiều can-xi, cho nên thuyết dinh dưỡng hiện đại
khuyên nên uống Sữa. theo luận cứ này thì sức khỏe con người nhờ vào
Natri và Canxi (Na va Ca) trong cơ thể. Lúc nào lượng K và Mg
