Thời nay, chế độ dinh dưỡng chú trọng vào số lượng, số ca lô ri.
Thỉnh thoảng ta mới nghe nói về sai biệt phẩm chất giữa rau củ và
mỡ thú, giữa béo đa no và đa không no. Tuy nhiên các loại
carbohydrates vẫn bị tiêu dùng lẫn lộn, đó là những món xà bần khó
tiêu và thô bỉ, dành cho những ai còn mê lầm sách dạy nấu ăn, và
thích ăn các món quảng cáo trên TV, để rồi bị chóng mặt ợ chua, rồi
thò tay mò viên Alka Sel er ở ngăn kệ nào đó… !
Ăn chay bỏ thịt tưởng đã hay,
Bỏ thịt theo đường hóa thơ ngây,
Sát sinh, tự sát nào cân nhắc.
Thôi thế thì thôi bỏ cả hai.
Tu còn hảo ngọt hái cây quả;
Điều thân không được, TÂM lung lay;
Thân còn mua bệnh, sao kiến tánh;
Thời nay chứng đắc khó lắm thay!?
D. T. Liên Châu 1991
The illiterates of the 21st century will be not those who can not
read and write, but those who can not learn, unlearn, and relearn.
Alvin Toffler, The Futurist
