- 400g thịt ức gà
- 1 cây sả, thái nhỏ
- 1 tbsp nước mắm
- 2 tsp đường
- 2 tbsp nước chanh
- 1 ½ tbsp tương ớt ngọt
- 200g bắp cải, rửa sạch, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt thành sợi mỏng dẹt
(dùng dụng cụ bào vỏ là dễ dàng bào
được sợi cà rốt thế này)
- ½ củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- Rau mùi, bạc hà rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang
- 1 ít hành phi khô
- Thịt ức gà rửa
sạch, cho vào nồi
nhỏ cùng với sả,
đổ vừa ngập nước,
đun sôi rồi giảm nhỏ lửa nấu đến
khi thịt chín.
- Bỏ thịt ra thái thành miếng
mỏng.
- Pha hỗn hợp gồm nước mắm,
đường, nước chanh, tương ớt và
ngoáy cho đường tan hết.
- Trong 1 tô to khác, trộn đều
bắp cải, cà rốt, hành tây, rau mùi
và bạc hà.
- Cho thịt gà và nước trộn vào tô,
trộn đều tất cả.
- Sau khi cho ra đĩa thì rắc lạc
rang và hành phi lên.
Bữa ăn sum họp gia đình thường không thể thiếu món nộm để trung hòa
các món nhiều protein như thịt cá, vừa bổ sung thêm rau cho bữa ăn. Với
vị chua cay mặn ngọt đặc trưng, món nộm gà này sẽ làm bữa cơm sum
họp trở nên hoàn thiện và trọn vẹn.
16
