(4-5 người ăn)
- 1 kg tôm sú
- 2 tbs dầu lạc
- 1 miếng gừng, thái sợi
- Vài tép tỏi, băm nhỏ
- Hành lá, thái nhỏ
- 80ml tương ớt
- 2 tbs tương cà chua
- 2 tbs rượu gạo
- 1 tbs dấm đen hoặc dấm gạo
- 1 tbs xì dầu
- 1 tbs đường nâu
- 1 tsp bột ngô ngoáy tan trong 125ml
nước
Món tôm sốt chua cay ngọt này ăn với cơm, mì trứng hoặc bún đều rất
ngon. Cầu kì một chút, cách rách một chút, nhưng bữa cơm gia đình sẽ
trở nên thật hấp dẫn và lạ miệng với món tôm vị chua chua ngọt ngọt và
vị cay nhè nhẹ này.
-Tôm bóc vỏ, bỏ
đầu, rút sợi lưng và
bụng, rửa sạch.
- Cho dầu vào chảo,
phi thơm tỏi, gừng và đầu hành
trắng cho thơm. Cho tôm vào, đảo
nhanh tay 2 phút, tôm vừa chín tới
thì gắp tôm ra.
- Hòa lẫn trong 1 bát gồm tương
ớt, tương cà chua, rượu gạo, dấm,
xì dầu, đường, bột ngô và nước.
Đổ hỗn hợp vào chảo, ngoáy liên
tục khoảng 1-2 phút đến khi hỗn
hợp sệt lại thì cho tôm vào.
- Nấu thêm 1-2 phút nữa đến khi
tôm chín hẳn là được.
24
