- Dashi là nước
đun lá rong biển
tươi và cá bào
Nhật, có bán dưới
dạng hạt nêm
hoặc bột dashi cô đặc.
- Mirin là một loại rượu ngọt dùng
phổ biến trong các món Nhật.
Note
- Cho cải thảo vào, đun thêm 5
phút nữa.
- Sau đó cho đậu tươi và thịt
bò vào, tiếp tục đun nhỏ lửa
thêm 5 phút hoặc đến khi thịt
bò vừa chín mềm là được.
- Chia mì ra 4 bát và chan nước
dùng. Rắc hành lá lên trên.
43
