- 80g vừng trắng
- 100g bột mì đa
dụng
- 1/8 tsp muối
- 90g bơ mềm
- 70g đường bột
- 1 tbs vanilla
- Vỏ 1 quả cam, bào vụn
- 3 lòng trắng trứng, dùng đũa quấy
cho đều
- Rang vừng cho chín
vàng, thơm.
- Trộn bột và muối
chung vào 1 bát.
- Đánh bơ, đường bột và vỏ cam
cho nhuyễn mịn, máy đánh ở
tốc độ cao. Cho từ từ lòng trắng
vào, đánh cho quện đều.
- Cho bát bột và vừng vào hỗn
hợp bơ đường, trộn đều. Để hỗn
hợp này trong tủ lạnh 1 tiến.
- Bật lò ở 180
o
C. Lót giấy nướng
bánh lên khay nướng.
- Dùng thìa múc từng lượng bột
nhỏ, trải mỏng đều thành từng
miếng bánh tròn mỏng trên
khay nướng.
- Nướng đến khi viền bánh chín
vàng nâu là được.
Những chiếc bánh mỏng manh này thơm nức mùi cam và bùi bùi vị
vừng. Bạn có thể làm bánh từ trước rồi cất trong hộp kín, trước bữa
cơm cho trẻ con ăn chơi hoặc để sau bữa cơm ăn khi ngồi nhâm nhi
với tách trà cùng cả nhà.
46
