(11-12 cupcakes)
- 115g bơ mềm
- 110g đường trắng
- 1 tsp vanilla
- 2 quả trứng nhỏ
- 250g bột mì đa dụng
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 240ml sữa chua không đường
- Dâu tây thái lát (lượng sử dụng
tùy ý, nhưng vừa phải, không dùng
quá nhiều)
- Bật lò ở 180
o
C.
- Dùng máy đánh bơ,
đường và vanilla đến
khi bông xốp và nhạt
màu. Cho từng quả trứng vào,
đánh tan cho trứng quện đều.
- Trộn chung bột mì, baking soda,
baking powder.
- Đổ 1/3 lượng bột vào hỗn hợp
bơ, đánh đều rồi cho 1/2 lượng
sữa chua, đánh cho quện. Tiếp
tục với 1/3 lượng bột, rồi lại 1/2
lượng sữa chua còn lại. Kết thúc
với 1/3 lượng bột cuối cùng. Hỗn
hợp bột cần nhuyễn, mịn. Trộn
nhẹ nhàng dâu tây thái lát vào
cho đều.
- Chia bột đều vào các cốc giấy.
- Nướng 35-40 phút, thử dùng
tăm xiên vào bánh, rút ra tăm
sạch là được.
50
