không no bụng; các gia đình nấu cơm hàng ngày ngày càng ít; mua gạo
đóng sẵn trong siêu thị với giá bình dân rất tiện lợi; gạo là thứ bình thường
quá, về vô thức sẽ không coi trọng, hoặc thậm chí coi thường…
Điều quan trọng nhất có lẽ vẫn là vấn đề giá thành.
Bởi lẽ canh tác thân thiện, không dùng thuốc sâu, phân hóa học,
khoảng cách cấy cũng phải rộng để đảm bảo tính chất thông gió được tốt,
không dễ phát sinh bệnh cho cây, vì thế sản lượng thu hoạch của lúa chỉ
bằng một nửa cách canh tác thông thường, hơn nữa còn phải đảm bảo giá
thành theo thỏa thuận về đất, bằng khoảng bốn, năm lần so với mức chính
quyền bù cho các mảnh đất tạm nghỉ canh tác. Từ phương thức canh tác
cho đến xay xát lúa, đóng gói, bán hàng… tất cả đều thực hiện thủ công, so
với các công xưởng lớn được cơ khí hóa, thì đã tăng thêm rất nhiều vốn cho
nhân lực. Thông thường giá thành của 1kg gạo bán trên thị trường khoảng
40, 50 Đài tệ, thì giá bán lẻ của gạo Thượng Thủy Khê Châu là 150 Đài tệ,
“gia đình có điều kiện” nếu đặt định kỳ thì là 130 Đài tệ 1kg.
Tôi tính sơ sơ, mỗi cân khoảng 4 bát gạo, mỗi bát gạo nấu được ba bát
cơm, thế tức là mỗi cân gạo nấu được 12 bát cơm, mỗi bát cơm khoảng 10
Đài tệ, giá thành như vậy tương đương với giá ăn vặt ngoài hàng, hay nhà
hàng nhỏ. Dựa lượng ăn của nhiều người, mỗi người mỗi tháng ăn khoảng
60 bát cơm, tổng cộng khoảng 600 bát, so với tiền ăn bên ngoài, và giá gạo
của thị trường chỉ chênh 200, 300 Đài tệ, đối với gia đình có thu nhập bình
thường, chẳng lẽ cần tiết kiệm đến thế sao?
Thời gian trước, liên tục xảy ra phong trào “giả mạo gạo địa phương”,
nhiều cửa hàng lương thực nổi tiếng đi tìm nông dân bản địa ký thỏa thuận,
coi đó là thương hiệu, nghĩ ra các tên gọi của sản phẩm nghe rất kêu, tỉ lệ
chiếm lĩnh thị trường rất cao nhưng liên tục bị phát hiện ra là trộn lẫn gạo
kém chất lượng của các nước Đông Nam Á và đóng gói thành gạo chất
lượng cao để bán lại. Cũng có những loại gạo của các hãng lớn nhiều lần bị
kiểm tra ra là có lượng thuốc sâu độc hại hơn nhiều lần ghi trên nhãn mác.
