T
Phần 4
Góc nhỏ bình yên
Eau Vive
Trong ký ức của một đời bôn ba tứ xứ, với tôi, có lẽ những giờ
phút êm đềm nhất là những bữa ăn với người mình yêu
thương, bạn bè hay thậm chí là một mình trong khung cảnh trữ
tình của một nhà hàng đặc biệt.
ôi thường không ấn tượng lắm với những nhà hàng 5 sao theo
bảng xếp hạng của Michelin hay Conde Nast. Theo tôi, những
nơi này thường rất đông người, thực khách phải chờ đợi lâu,
trong khi nhân viên phục vụ lại quá bận rộn, và cái không gian không
biết nên gọi là gì này cho tôi cảm giác giống như một chỗ tụ tập của
đám doanh nhân hợm của “bỗng nhiên muốn… chơi nổi” hay những
du khách thừa tiền muốn khoe đẳng cấp.
Với tôi, một bữa ăn ở La Merenda tại Cote d’Azur, La Table
d’Eugene ở Montmartre, Paris, hay Paradise Cove ngay bờ biển
Malibu, California, luôn để lại nhiều kỷ niệm dịu ngọt trong sâu
thẳm tâm hồn. Khi công cán đến các quốc gia châu Á, tôi cũng có
ấn tượng với nhiều nhà hàng bản địa. Những tên tuổi khó quên ở
đây là quán Jia Jia Tang Bao ở Thượng Hải, tiệm Tsui Wah ở Lan
Quế Phường, Hồng Kông, Tenshige ở Tokyo và dĩ nhiên, Brasserie
Gavroche ở Singapore. Khung cảnh của các nhà hàng nơi đây trông
