III. Dòng họ xa – gần của nhà chất béo
6 6
Chất béo và cholesterol
2. Tìm hiểu về dòng họ xa – Cholesterol
d. Cơ thể chúng ta cần cholesterol như thế nào?
Tạo ra vitamin D:
được tổng hợp từ cholesterol khi da tiếp xúc với mặt trời.Giúp
cho vấn đề tiêu hóa: khi cholesterol được sử dụng để gan tạo và mật và giúp tiêu
hóa thức ăn từ chất béo để cơ thể hấp thụ. Ngoài ra, mật được tạo ra nhằm giúp
hấp thu các vitamin tan trong béo và ta trong nước.
Đóng vai trò trong cấu trúc tế bào:
Cholesterol cùng với các lipid phân cực để
tạo ra cấu trúc của tất cả các tế bào trong cơ thể. Nó đóng vai trò như một hàng
rào bảo vệ các tế bào.
Tăng cường hệ miễn dịch:
các tế bào miễn dịch dựa vào cholesterol để chống
nhiễm trùng và tự phục hồi. Khi cơ thể bị nhiễm trùng, các cholesterol LDL tăng
lên để đối phó với các vi-rút và vi khuẩn ấy. Vì vậy, đối với những người có hàm
lượng cholesterol trong máu thấp sẽ có khả năng nhiễm trùng cao hơn người bình
thường.
Cholesterol và hội chứng smith-lemli-optiz syndrome (SLOS)
SLOS là lỗi bẩm sinh trong quá trình tổng hợp cholesterol, tức là khi cơ thể chúng
ta không có cholesterol. Đây là hội chứng dị dạng di truyền lặn do đột biến trong
enzyme 7-dehydrocholesterol reductase (DHCR7). SLOS gây ra thiểu năng trí tuệ ở
dạng nhẹ hoặc các vấn đề về hành vi, dị tật.
Cholesterol có ảnh hưởng tới hội chứng SLOS này. Khi cholesterol là 1 phần quan
trọng của hệ thần kinh, nó hình thành lớp vỏ bảo vệ myelin giúp cách ly sự dẫn
truyền các xung thần kinh hiệu quả hơn.
