kokotaru
10
3. Khuôn bánh:
- 1 khuôn tròn có thể tháo rời đế (springform pan):
mua khuôn đường kính cỡ 20-23cm hoặc 18” - 19”,
là kích cỡ khuôn thường được sử dụng trong nhiều
công thức bánh.
- 1 khuôn vuông nếu bạn muốn làm bánh hình vuông
và các kiểu bánh dạng thanh, khối vuông hoặc chữ
nhật nhỏ .
- 1 khuôn tart tròn, thành lượn sóng cho đẹp. Có
loại khuôn tart đế rời hoặc đế liền.
- 1 khuôn muffin 12 cốc nếu bạn muốn làm bánh
muffins hoặc cupcake.
- Trong lò nướng khi mua về thường đã có sẵn một
khay nướng phẳng, bạn có thể dùng để làm những
loại bánh quy đa hình dạng. Tuy nhiên khay nướng
kèm theo lò thường là khay đen vốn không được
khuyến khích để nướng cookies, vì vậy bạn có thể
cân nhắc mua thêm khay nướng phẳng bằng nhôm
sáng màu.
4. Các thứ nho nhỏ khác:
- 1 chiếc spatula – dụng cụ trông như cái xẻng dẹt, làm bằng
gỗ, nhựa hoặc cao su. Loại cao su được khuyên dùng nhất,
tuy nhiên giá cũng đắt hơn.
- 1 cái rây bột có mắt lưới nhỏ để rây bột và các nguyên liệu
dạng bột khác, tránh sự vón cục của bột.
- 1 cuộn giấy nướng bánh – hay còn gọi là giấy nến hoặc giấy
parchment paper. Bạn nên mua loại tốt, tuy đắt hơn một chút
nhưng tái sử dụng được nhiều lần và hiệu quả sử dụng rất
tốt.
- 1 cái đánh trứng bằng tay (whisk), loại thuôn thuôn bầu.
- Nếu có ý định làm bánh kem trang trí thì mua dụng cụ trét
kem, vài cái đầu bắt hoa văn và túi bắt kem.
- 1 cái thanh cán (rolling pin) dùng để cán bột.
- 1 cái cân nhỏ, tối đa khoảng 2kg là vừa, chia vạch khối lượng
càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn có điều kiện kinh tế thì có thể
“đầu tư” một chiếc cân điện tử.
- 1 cốc đong theo chuẩn quốc tế, loại chia vạch đong 1 cup, 2
cup… hoặc theo ml, oz.
- 1 bộ thìa đong từ to đến nhỏ chia đúng lượng 1 tablespoon,
1, 1/2, 1/4, 1/8 teaspooon.
Trên đây là những vật dụng cơ bản nên nằm trong danh sách mua sắm ban đầu của bạn để bạn có thể thực sự bắt
đầu sở thích của mình trong lĩnh vực làm bánh một cách thoải mái. Mong rằng bạn sẽ có thật nhiều niềm vui khi làm
bánh và có được nhiều sản phẩm ngon, đẹp mắt.
