kokotaru
9
Những vật dụng cơ bản cho việc làm bánh cần có:
1. Lò nướng:
- Lò không cần quá to cũng không nên nhỏ quá, cỡ 30l
là tạm ổn.
- Lò có thanh nướng trên dưới, có 3 - 4 nấc để có thể
đặt khay nướng ở những vị trí khác nhau tùy yêu cầu
từng loại bánh.
- Có đủ nút điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.
- Nếu lò có quạt thổi thì càng tốt.
- Không cần mua lò nhãn hiệu xịn nhưng cũng không
nên “xập xệ” quá, sẽ đem lại hiệu quả không cao.
2. Stand mixer
(máy trộn bột loại để bàn)
:
- (Thực tế, trong suốt 1 năm, mình đã dùng chiếc máy
mixer cầm tay hiệu Phillips và thấy nó đã phục vụ rất hiệu
quả cho mình.)
- Mixer rất cần thiết vì bạn sẽ phải đánh bông kem, bơ,
trứng và trộn bột bánh thường xuyên. Trộn bằng tay sẽ
không đem lại kết quả đạt yêu cầu .
- Nên chọn mixer có âu đựng to một chút để chứa được nhiều
nguyên liệu, khi đánh cũng giảm việc bị bắn ra ngoài.
- Nên chọn loại có công suất cao và bền. Không nên tiết
kiệm tiền mà mua loại quá rẻ nếu không muốn thất vọng
sau này. Mình mua một chiếc máy của Phillips công suất
350W và dùng cho đến tận bây giờ, cùng với chiếc máy này
mình đã làm ra những loại bánh đã chia sẻ trên blog. Nếu
bạn có điều kiện tài chính và sẵn sàng chi tiền hơn nữa,
thì bạn có thể chọn mua máy hiệu Kenwood (nếu ở Châu
Âu) hoặc Kitchen Aid (nếu bạn ở Mỹ) – đây đều là những
brands rất có uy tín.
