Mì xào là một trong những mónăn vặt nổi tiếng ở Lang Lâm, dùng sợi mì
nhỏ, khi ăn thì xào thêm thứcăn, có nhiều sự lựa chọn. Món trứ danh của
Hà Ký là mì xào cá mực, thịtbò và xương sườn, xào cùng với cải trắng,
cuối cùng tưới sốt đặc chế lên trên mì, ăn lúc còn nóng, một bát mì, một bát
canh, là món ăn sáng vàăn khuya yêu thích nhất trong tâm trí rất nhiều
người Lang Lâm.
Chủ quán Hà Ký gồm một người cha và hai người con trai, cha đã hơn sáu
mươi tuổi, hai người con trai Hà Phát, Hà Tài, một người bốn mươi, một
người hơn ba mươi tuổi, bọn họ là đầu bếp chính của quán ăn này, phụ bếp
loviệc lấy mì, thêm nguyên liệu, ngày xưa ba cha con cùng làm, chưa
tớimột phút là một món ngon đã ra lò. Nhưng nghe nói mấy năm trước thân
thể người cha không khỏe lắm, việc ở quán ăn đều do Hà Phát, Hà Tài
loliệu, nhưng vì chuyện thừa kế quán ăn mà hai anh em họ không hợp
nhau,thậm chí còn làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn, người già ở Lang
Lâm đều hoài niệm tay nghề của lão Hà, chuyện kinh doanh của quán ăn
cũng dầnxuống dốc.
Các quán ăn ở khu nội thành cũ cạnh tranh nhau rấtquyết liệt, mọi người
muốn ăn khuya cũng chẳng vào một mình Hà Ký, còncó tin vỉa hè rằng hai
anh em họ rất ghét một vài quán ăn mới mở mấy năm gần đây, đố kỵ vì bị
cướp mất khách hàng cho nên nhiều lần tới cơ quanchức năng tố cáo, nay
nói quán này không có giấy phép kinh doanh, mainói quán kia nấu toàn thịt
heo ốm.
Nhưng rốt cuộc quán ăn khôngđạt tiêu chuẩn lại chính là Hà Ký, một lần có
ba khách hàng ăn xong mónmì xào mực của họ thì “thượng thổ hạ tả”, phải
tới phòng khám Tức Khang ở gần đây, cuối cùng vì vấn đề thuốc men mà
ầm ĩ tới tận tòa án. Cũng vìthế mà hai anh em nhà này còn từng gây sự với
phòng khám Tức Khang.
Lâm Hi nhớ đến số vụn thi thể bị phát hiện trên xe điện của ông chủ
mộtquán ăn nhỏ - Trần Vũ, nghi ngờ chi tiết này cũng mang hàm ý trả thù.
