Ăn thịt còn gây ảnh hưởng xấu, rộng lớn đến mức không thể lường
hết được, nếu nhìn dưới góc độ xã hội, nhân văn: Việc ăn nhiều thịt
của người giàu là nguyên nhân gây ra nạn chết đói cho người
nghèo! (Lời ông Tổng thư ký Liên hợp quốc Kurt Walheim).
Vấn đề này hiện còn rất ít người quan tâm tới một cách nghiêm túc,
thích đáng, kể cả những người tiên phong trong xã hội, để cảnh tỉnh
lương tâm nhân loại! Chúng ta sẽ bàn đến vấn đề này ở mục 2 - c
dưới đây.
Điều báo động khẩn cấp là, thói quen ăn thịt đã thúc đẩy chăn nuôi
phát triển. Người ta phải chặt phá rừng để lập trang trại và trồng
lương thực cho chăn nuôi, điều này trước hết đã làm mất cân bằng
sinh thái.
Mặt khác, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra: Khí thải do chăn
nuôi sinh ra nhiều hơn hẳn khí thải của ngành giao thông vận tải
(vốn đang là sự nhức nhối, mối đe dọa quá lớn đối với loài người)
càng đầu độc nghiêm trọng môi trường sống:
• Trên 60% khí thải trong khí quyển phát sinh từ ngành chăn nuôi,
gấp bảy lần so với bình thường! Đặc biệt, chăn nuôi còn tạo ra
nhiều khí metan, độc hại gấp 21 lần so với khí CO2. Trong khi CO2
còn có ích cho quá trình quang hợp của cây xanh, thì metan gây hại
nghiêm trọng cho cả động, thực vật, và là tác nhân chính hâm nóng
bầu khí quyển, làm cho băng ở Bắc cực và trên các đỉnh núi cao tan
ra, dẫn đến các hậu quả khôn lường!
• Băng tuyết có vai trò như những tấm gương phản chiếu lại ánh
nắng và nhiệt độ từ mặt trời chiếu xuống. Băng tan ra, chức năng
này không còn nữa, nên trái đất càng bị hâm nóng hơn, từ đó bão
tố, động đất, thiên tai... ngày càng nhiều, sự tàn phá ngày càng
khốc liệt!
• Băng tan sẽ làm cho mực nước biển dâng cao, xâm lấn đất liền,
diện tích trồng lương thực bị thu hẹp lại: Nước biển chỉ dâng lên một
mét là hơn 100 triệu người dân sinh sống ở vùng thấp ven biển trên
thế giới không còn chỗ ở! Nước biển dâng lên hai mét là toàn bộ
đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam và phần lớn đồng băng
