Mỗi dân tộc, mỗi nền văn hóa trên thế giới đều có triết lý sống và
phong tục tập quán riêng được hình thành dựa trên điều kiện địa lý
và lịch sử phát triển của dân tộc ấy, nền văn hóa ấy. Bước vào thế
kỷ 21, chưa bao giờ trong lịch sử nhân loại mà chúng ta có cơ hội
vô cùng thuận lợi được tiếp cận với đa dạng các nền văn hóa như
vậy. Qua đó, chúng ta có thể tiếp thu, kế thừa và phát huy biết bao
tinh hoa văn hóa của nhân loại. Trong quá trình giao lưu văn hóa ấy,
chúng ta nhận thấy cách ăn uống nói riêng, và lối sống nói chung,
đã ảnh hưởng đáng kể đến tình trạng sức khỏe, cũng như tính
cách, cuộc đời của mỗi người.
Quyển sách Minh triết trong Ăn uống của phương Đông do tác giả
Ngô Đức Vượng biên soạn cũng là một phần trong dòng chảy văn
hóa vĩ đại của nhân loại. Đây là một quyển sách tham khảo, phản
ánh hoàn toàn quan điểm, cách tiếp cận và lý giải riêng của tác giả.
Để đảm bảo tính khách quan, cũng như tôn trọng tính toàn vẹn của
tác phẩm, chúng tôi xin được giới thiệu đầy đủ bản viết đến quý độc
giả.
Chúng tôi mong quý độc giả tiếp cận quyển sách này như một tài
liệu tham khảo với một tâm thế thông tuệ và tinh thần khai phóng.
- FIRST NEWS – TRÍ VIỆT
