âm, hoặc đã điều trị lâu dài bằng hóa dược, bồi dưỡng bằng đường
cát trắng; hoa quả và các Vitamin C, B, H, PP (rất Âm) nếu ăn nhiều
hoa quả thì tai hại sẽ không thể lường được cả về thể chất lẫn tinh
thần!
(Đáng buồn là mọi người vẫn có thói quen mua đường trắng, hoa
quả để “thăm” người ốm và “bồi dưỡng” khi mệt nhọc)!
d. Nhận xét:
Thực phẩm cho ta đời sống và sinh lực, nhưng cũng có thể giết ta
rất dễ dàng nếu ta ăn uống trái phép và nấu nướng không đúng
cách.
Giáo sư Ohsawa quả quyết: Ông có thể cho bạn một thực đơn tiết
thực sát nhân, theo đó bạn sẽ lìa đời trong ít ngày bằng cách ăn
uống những món rất mỹ vị hoặc tầm thường. Và bạn cũng có thể
bằng cách đó, sẽ chắc chắn giết chết một người rất khỏe mạnh
trong khoảng vài tuần mà không bao giờ bị nghi ngờ! (Tôi không
nêu cụ thể như thế nào vì sợ lọt vào tay kẻ xấu sẽ rất có hại).
Những điều trên đây cho thấy ăn uống theo Âm - Dương quan trọng
đến mức nào! Nếu chỉ ăn chay đơn thuần mà không biết tuân theo
nguyên lý Âm - Dương vô song thì nhiều khi chẳng những không có
lợi mà còn cực kỳ nguy hại! Ngược lại, nếu ăn chay thuận theo
nguyên lý tối quan trọng này thì kết quả sẽ kỳ diệu không ngờ!
Chúng ta đã thấy những bằng chứng tưởng chừng rất mâu thuẫn,
trái ngược xung quanh vấn đề ăn uống nêu trên là hoàn toàn thống
nhất với nguyên lý Âm - Dương. Ai không hiểu thấu đáo học thuyết
tối quan trọng này sẽ rất lúng túng, hoang mang trước những thực
tế rất sinh động trong cuộc sống.
Vận dụng học thuyết Âm - Dương trong lĩnh vực dinh dưỡng thật là
phong phú, tinh tế và vi diệu! Cho nên “Nếu chỉ biết đến sự bổ
dưỡng của đồ ăn thức uống về phương diện hóa lý không thôi,
nhiều khi người ta đã tự đầu độc, hoặc phung phí tiền bạc, thuốc
men để làm trầm trọng thêm căn bệnh của chính mình! Vở bi hài
kịch ấy đang hằng ngày hằng giờ diễn ra khắp nơi xung quanh
