Ăn nhiều thức ăn cùng một lúc, buộc cơ thể phải đồng thời tiết ra
nhiều loại enzyme, gây tình trạng căng thẳng, làm suy yếu bộ máy
tiêu hóa (xem lại Chương 2, mục IV - 1).
Bình thường không nên ăn quá bốn loại thức ăn trong một bữa (kể
cả cơm). Cố gắng giữ cho bữa ăn càng đơn giản, thanh đạm càng
tốt, và phải tránh ăn nhiều gia vị.
Có trường phái tu thiền ở Tây Tạng, mỗi bữa chỉ ăn một loại thức ăn
với muối, để enzyme tiêu hóa tập trung làm việc với loại thức ăn đó,
nên hiệu quả chuyển hóa, hấp thu sẽ cao. Tất nhiên phải thường
xuyên thay đổi món ăn cho đủ chất.
7. ĂN ĐÚNG GIỜ VÀ ĐÚNG QUY CÁCH
a. Bình thường
Phải sau 4 giờ thức ăn mới được đẩy ra khỏi dạ dày, từ đó dạ dày
mới có thể tập trung dịch vị để tiêu hóa thức ăn vào sau. Vì thế
không nên ăn vặt. Tốt nhất chỉ ăn khi thật đói. Mỗi ngày nên trong
trạng thái đói, khát vài giờ. Đó là thời điểm cơ thể hoạt động mạnh
mẽ nhất, mặt khác, cảm giác đói/khát là trạng thái tuyệt vời, chứng
tỏ cơ thể có sức khỏe sung mãn.
Kinh nghiệm đã được kiểm chứng ở bản thân và nhiều người cho
tôi thấy: Những người làm việc bằng đầu óc, nhất là học sinh, sinh
viên trước khi vào phòng thi không nên ăn no, tốt nhất nên nhịn ăn,
hoặc chỉ nên uống nửa cốc bột dinh dưỡng để cung cấp năng
lượng, cơ thể sẽ không cần huy động máu đến cơ quan tiêu hóa,
tạo điều kiện cho máu tập trung cung cấp năng lượng cho hoạt
động của não, thì hiệu quả làm việc
(*)
, thi cử sẽ tốt hơn rất nhiều!
(*)
Khi nào phải viết về vấn đề khó khăn nhất, tôi thường nhịn ăn thì
kết quả luôn luôn thành công bất ngờ.
Nhìn chung, không nên ăn quá bốn lần mỗi ngày. Không nên uống
nhiều trong và sau bữa ăn, hoặc ăn nhiều canh, vì sẽ làm loãng dịch
tiêu hóa, loãng máu nên hại thận và tim (xem Chương 2, phần
“Nước” mục II).
